就在口感問題即將解決時,又出現了“保質期短”的難題。由于產品無添加防腐劑,常溫下只能保存15天,不利于運輸和銷售。林文博召開緊急會議,大家提出了各種方案:有人建議添加天然防腐劑(如茶多酚),有人提議采用真空包裝+充氮氣保鮮,還有人認為可以縮短保質期,主打“短保新鮮”概念。
經過討論,團隊最終選擇“真空充氮包裝+低溫冷藏”的組合方案:用阻隔性強的復合膜包裝,抽真空后充入氮氣,抑制微生物生長;同時將保質期設定為90天,要求經銷商配備冷藏運輸車輛,確保產品新鮮度。為了驗證方案的可行性,團隊將樣品分別在常溫、冷藏環境下存放,每周檢測微生物數量和口感變化,結果顯示冷藏條件下90天后,產品仍能保持良好品質。
研發過程中,團隊還充分吸收消費者的意見。市場組將不同口味(原味、海苔味、香辣味)的試制品送到健身機構、超市進行免費試吃,收集反饋。有消費者提出“海苔味太淡,希望增加風味濃度”,研發團隊立刻調整調味配方;還有人建議“包裝尺寸太大,一次吃不完不方便”,設計組就推出了“獨立小包裝”,每袋含2塊蛋白塊,剛好滿足一次食用需求。
經過四個月的反復試驗與調整,首款“林家有機黑豆蛋白塊”終于正式量產。產品包裝上清晰標注“低脂(2.8%)、高蛋白(22%)、無添加防腐劑”,還印著健身人群的食用場景圖,一上市就進駐了本地20家健身機構的便利店和15家大型超市的健康食品區。
為了推廣這款新產品,林文博策劃了“健康生活季”活動:聯合健身機構開展“蛋白塊+健身課程”套餐,購買產品可獲得免費健身體驗課;在社交平臺發起“21天健康打卡”活動,用戶分享食用心得可贏取產品禮盒;邀請健身博主進行產品測評,通過短視頻展示產品的口感和營養優勢。
活動推出后,產品銷量遠超預期,第一個月就賣出了3萬袋,不少健身人群在社交平臺分享“吃了半個月,飽腹感強,減脂期也不用挨餓”“海苔味很入味,比其他品牌的蛋白塊好吃”。更讓人驚喜的是,這款產品還吸引了不少中老年消費者,他們反饋“低脂高蛋白,適合控糖控脂,獨立包裝也方便攜帶”。
當李娜將銷售報表和消費者好評匯總交給林文博時,他正站在新基地的研發實驗室里,看著員工們調試新的果蔬汁生產線。“這只是開始,接下來咱們要加快高維生素果蔬汁的研發,還要優化堅果醬的配方,讓健康產品矩陣越來越豐富。”林文博的語氣充滿期待,眼中閃爍著創新的光芒。
夕陽透過實驗室的窗戶,灑在實驗臺上的樣品瓶上,折射出五彩的光芒。研發團隊的成員們還在忙碌地記錄數據、討論方案,每個人的臉上都帶著專注與熱情——他們知道,每一次試驗、每一次調整,都是在為企業的創新發展鋪路,都是在為消費者的健康需求保駕護航。而這款黑豆蛋白塊的成功,不僅驗證了團隊的研發能力,更堅定了林文博“以創新驅動健康產品發展”的決心,為家族企業的未來注入了新的活力。
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