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然而，這還不夠。林小風深知，極致的清澈，需要更細膩的觸手。

接下來，輪到潔白無垢的雞胸肉蓉登場。同樣的步驟再次上演：將雞蓉澥開成漿，注入微滾的湯中，靜待其吸附更細微的雜質和最后殘存的些許油脂，形成白色的絮狀物，再輕柔撈凈。雞蓉的質地更為細膩，它的任務是為這鍋湯進行最后一遍、也是最精細的“拋光”。

這個過程同樣重復了三次。每一次的傾倒、吸附、撈取，都像是在完成一件精密的藝術品，考驗著操作者的耐心、眼力和手法。林小風全神貫注，額頭上滲出的細密汗珠也顧不得擦拭。一旁的王叔和李默更是看得目不轉睛，連呼吸都放得極輕，生怕一絲氣流都會擾亂這神圣的凈化過程。

當最后一次將雞蓉形成的潔白絮狀物徹底撈出湯鍋后，廚房內陷入了一種近乎凝滯的寂靜。林小風用一把極其潔凈的白瓷勺，緩緩舀起一勺歷經千辛萬苦才得來的清湯，舉至窗前明亮的光線下。

剎那間，時間仿佛靜止！

只見那勺中的湯汁，澄澈異常，通透無比，毫無一絲一毫的渾濁與懸浮物。色澤淡黃，晶瑩剔透，宛如一塊溫潤無瑕的琥珀，又似初雪消融后匯集而成的山間清泉，純凈得令人心醉。光線穿過湯水，折射出柔和而純粹的光芒，仿佛這湯汁本身就在微微發光。

而更令人震撼的是，隨著湯勺的舉起，一股無法用語精確描述的、極致的鮮香氣息，猛地從那清澈見底的湯汁中迸發出來！這香氣，已然褪去了所有油脂的厚重與雜味的干擾，變得無比純粹、凝聚、高雅。它不霸道，不張揚，卻帶著一種無孔不入的穿透力，輕盈地彌漫開來，直接喚醒味蕾最深處的記憶，那是一種濃縮了無數食材精華、歷經時間錘煉后升華而成的復合鮮味，讓人聞之便覺口舌生津，靈魂仿佛都為之輕輕一顫！

“這……這就是‘開水’？”林國棟的聲音帶著難以置信的顫抖，他無法想象，那鍋曾經濃郁如乳的湯，竟能蛻變至如此清澈見底的境地！

李默更是激動得渾身微微發抖，內心早已掀起滔天巨浪：“成了！果然成了！這分明是由濁變清，返璞歸真！這哪里還只是一碗湯，這分明是液態的‘道’，是凝聚了三天三夜熬煮心血與無盡耐心才淬煉出的精華！化絢爛為平淡，藏至味于清鮮，此乃烹飪之至高境界啊！”

林小風凝視著勺中那盞來之不易、清如秋水的“開水”，臉上終于露出了難以掩飾的疲憊，而疲憊之中，更洋溢著一種巨大的滿足與欣慰的笑容。

他知道，這碗匯聚了心血與智慧的“開水”，成了。

有了它作為基石，那顆看似平凡無奇的白菜，必將在這極致清鮮的襯托下，綻放出驚世駭俗、顛覆常人認知的璀璨光芒。

美食節的舞臺，他已穩穩地鋪墊好了最關鍵的一半。真正的戲肉，即將開場。

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