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      第一百五十四章 生意

      宋妙曉得行情,也不做還價,道了謝,一起跟著到后頭院子里拿姜。

      因見那板車上一簍一簍的姜,俱用泥沙保著,又帶根同一點莖桿,拿在手上一看,有些還很嫩,有些已經略微不夠“仔”,外皮變厚變干,再也不水靈,一副小老頭子帶上虎頭帽扮嫩,卻不小心露出下巴稀疏白胡須模樣。

      那商人倒是厚道,讓人幫著抬了好幾筐下來,道:“小娘子自家選吧,選些嫩的,挑仔細些。”

      一時宋妙挑了一籃子,給了錢,卻又指著那幾大板車問道:“員外這些也都是仔姜嗎?好不好賣的?”

      那商人一時大倒苦水:“有些是,有些卻是旁的時鮮,只這一回實在倒霉,太難賣了!”

      “仔姜本就不便宜,我這是合浦郡的早熟姜,特地訂買的,千里迢迢送來,車馬錢、過路商稅,另又有鏢師錢,早添了許多本錢,肯定要賣貴些。”

      “若是到了京城,輕輕松松就能脫手,偏偏堵在這滑州,一堵已經好些天了,拿出去兜售,本地商家一聽價錢,十個有九個擺手,若要強往京城去,一路下雨,我這些又是大車,許多地方過不去……”

      宋妙自然知道其中麻煩。

      他們一行人從京城來滑州,全是小車,里頭運的又多為量測、水工之物,不怎么怕水泡,即便這樣,還霉了好幾樣木制品,叫一眾學生心疼不已。

      而今商隊里頭又有時鮮,又有貨物,自然更怕水泡。

      其余行商如若買賣的是尋常貨品,反而好出手,偏偏他販運的都是稀罕貨,平日里或許大家還多看一眼,湊個熱鬧,而今都水澇了,樣樣價錢飛漲,尋常菜都賣出高價,得咬咬牙才下手來買,哪里還愿意理會這高價又加高價的。

      她雖只是個做小本買賣的,卻也很能體會其中艱難——試想若是自己辛辛苦苦一晚上做了許多吃食,結果叫賣一天,全無人買,眼見就要全數腐壞,如何能不急?

      “如若不想折價賣,不如請人做成酸壇姜,雖要多花些力氣,又要買壇子,到底能拖延一番,不至于全數變成老姜——我看這雨下了成月,說不得過一陣子就能停了,到時候送到京城,正好腌得差不離,拿出去就能脫手。”

      那商人聞,一副頗為意動模樣,只琢磨了片刻,便道:“多謝小娘子提點,我這就去問問,看看城里有沒有合適的人能幫著做酸壇姜!”

      若不是項元走了,宋妙倒是挺想把對方家里廚子介紹給面前此人——那一位腌的酸姜味道很不錯。

      她想了想,道:“也不一定要是酸壇姜,或是腌成糖姜,或是做成其他姜脯,雖都要再下本錢,只要味道好,也是好賣的,只是要看員外打算怎么選。”

      那商人哪里聽不得出宋妙好意,尤其給的主意,確實能解燃眉之急,于是一迭聲道謝。

      買好了仔姜,出門時候,二人說話一路,倒是熟稔不少,宋妙就問道:“近來雨水這樣多,賣完了這一批貨,卻不曉得員外是個什么打算?”

      這也沒什么好瞞著的,那行商答道:“原是想如若好賣,再走一批,眼下見得雨水這樣,倒是不怎么敢了,只怕來時又遇得夏汛,又堵個一二十天,什么都賭沒了!”

      宋妙便道:“我說一句,員外不妨聽一聽——眼下滑州欲要修堤挖河,既要修渠挖河,必定要磚瓦、木料、竹材等一應物資。”

      又道:“員外做慣生意的,不需要旁人提點也曉得其中有沒有做頭。”

      “做這些個材料生意雖說不如買賣其余時鮮、名貴貨品得利多,勝在一個‘穩’字,況且磚石瓦片不怕水泡,完全可以放在下邊,上頭裝些旁的貨物,再罩一層油布紙,如此,除非雨水極大,不然也不怎么怕淋了。”

      “員外不妨思量一番,如若可行,早早做些安排——早運來一日,價錢就高過一日,實在不放心,可以找時間同我們帶隊的韓公子聊一聊。”

      宋妙簡單介紹了韓礪幾句。

      那商人聽了,先做一愣,問道:“是那個才寫了文章罵曹相公的太學生嗎?”

      等見得宋妙點頭,他神色更為松動,到底沒有馬上給什么確切回答,而是道:“原來是他——我年前進京賣金桔,聽得四處議論他那文章!”

      又道:“多謝,多謝!我且再回去好好想想。”

      這事自然不能勉強,況且廚房里還等著自己買的仔姜,宋妙也沒有多啰嗦,同他告了辭,轉身走了。

      剛走到半路,就見得一個熟人從一旁屋子里出來,往廚房而去,竟是那盧文鳴。

      此人在外頭奔波多日,今日韓礪放了他同下頭幾個學生一天假,本是難得休息,他卻莫名魂不守舍,不知想些什么,一條好好的道,險些走成了一個“??”字不說,差點還在石階上一腳踩空。

      宋妙見狀,忙叫了他一聲,又問道:“是不是哪里不舒服?”

      盧文鳴直搖頭,道:“是我自己犯糊涂了!”

      又問道:“廚房里有沒有什么吃的?我昨晚睡得太遲,早上就沒趕上飯。”

      宋妙道:“我方才見得里頭好像還有些炊餅,不如且先吃一點緩緩肚子?眼見就是晌午了,到時候再吃頓飽的吧。”

      一時進得廚房,正是時候——大餅剛砍好鴨塊,那黃阿婆同李婆婆正洗鴨內臟。

      宋妙便讓他幫著給盧文鳴把官驛里剩的早飯拿出來,讓他把仔姜拿洗,自己則是洗了手,開始干活。

      配菜備好,也不用其余東西,坐了鍋,不放油,直接挑那鴨子肥皮煸出鴨油來,才又下鴨肉進鍋煸炒。

      中火慢炒,因那鴨肉容易出水,初時一鍋都是水汽,還帶一點鴨騷味,炒著炒著,水汽盡散,等聽得油爆聲,鴨塊變小,鴨皮邊緣卷曲,從嫩生生的白,轉變為金黃色的焦香,鍋底也炒出厚厚一層鴨油。

      此時那鴨子的腥臊味,就轉成了一股以鴨油炒鴨塊的濃香。

      香味一出,推開炒香的鴨肉,倒出一半底油,又下極多的仔姜片,一把茱萸碎,八角、桂皮一塊爆炒,再將鴨肉與配料混炒。

      此時用的大火,猛猛炒,炒得每一塊鴨肉都老老實實挨著仔姜片同旁邊的佐料,再躲不開那香味,就趁著火大,下一圈清酒,用那酒碰熱鍋蒸走的水汽去拔鴨腥,放鹽并醬油調味上色,幾塊豆腐乳增香添味。

      等到燜炒時候,不放水,全放濁酒。

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