于是，米歇爾只能從另一個維度去解釋他的選擇：“由于rosé兼具白葡萄酒的酸度和紅葡萄酒的果味結構，所以它通常被用來駕馭更復雜的菜肴，比如禽肉、輕醬汁的紅肉，甚至是帶有亞洲融合風格的，稍微偏辣味一些的餐食。所以，其實我并不推薦在我們的九道式晚宴前飲用這類香檳。”

“因為今晚我們要吃到的開胃前菜，是另一種完全不同的烹調風格，對嗎？”

韓易對于兩年前……不對，按照重活一世的時間來算，應該是九年前的那一頓晚餐，還依稀有一點記憶。

記得住那幾道經典菜式，但卻記不住它們呈上的順序，因此也就忘記了開胃小菜到底是哪幾樣。

“您說得沒錯，我們驕傲地將自己稱為一家供應新式美國菜與法國菜的創新餐廳，所以在調味上，可能更偏歐陸與新大陸的口味一些。”米歇爾-庫夫勒眼角泛起一絲笑紋，再度躬身說道，“關于菜品的具體介紹，稍后就交給bohlsen女士吧，這里繼續介紹飲料――我們考慮到二位都不喝酒，但是菜品的風味佐以恰當的飲品才能更好地凸顯，所以，我們今晚也特意準備了兩款無酒精飲料，希望在風味上盡可能還原brut香檳給食客帶來的口感。”

“還是兩個非常有趣的選擇，約克-蓋格酒廠出品的cuvéeno.11無酒精博斯科普起泡蘋果酒。博斯科普是一個源自于荷蘭的古老蘋果品種，酸度很高，常常帶有辛香和微苦的口感，伴隨著柑橘類水果的清新氣息和一點點礦物質感，能很好地模擬出brut香檳除酒精以外的口感。另一款，則是我們現場特調的無酒精雞尾酒，avidgardener。白酸葡萄汁、龍舌蘭花蜜和貝內特蝎子苦精，讓這款無酒精雞尾酒的味覺層次極其豐富，仿佛一座夏日花園的滋味之旅，從清新的果實，到土壤的芳香，再到草本植物的氣息，無所不包。顏色也很好看，翠綠色，雖然不是粉紅香檳的色調，但一樣十分悅目。”

“我要一杯起泡蘋果酒吧，謝謝。”韓易沒有多作思考，這種場合，無酒精蘋果酒本來就是戒酒人士的最佳選擇之一。

“avidgardener，是這個名字嗎？”而麥迪遜的選擇，則毫不意外地是據說顏色很好看的無酒精雞尾酒。米歇爾-庫夫勒剛才繪聲繪色的形容，已經征服了她。哪怕不好喝，也得點一杯來拍個照。

“絕佳選擇。比爾小姐、韓先生，我馬上回來。”

沒有讓已經有些饑餓的二人等太久，兩分鐘后，米歇爾-庫夫勒便指揮著另外兩位侍應生呈上了韓易與麥迪遜的開胃飲品――是的，這一席在私人公寓里開啟的九道式晚宴，一共用到了加上桑德拉和米歇爾在內的足足六位侍應生。

“cuvéeno.11……和avidgardener。”

“飲品味道如何，二位？”

等韓易和麥蒂都啜飲了第一小口，桑德拉-波爾森才笑瞇瞇地迎上前來，關切地問道。

“非常好。”這是韓易的回答，就是普通蘋果酒的味道，還沒純蘋果汁香甜可口。但在公開場合，美式點贊還是要點起來的。

“我這杯也是，棒極了。”麥蒂是真的覺得她點的這杯無酒精雞尾酒很不錯，酸度清爽、甜味自然，貝內特苦精提供的草本和香料風味也讓口感和尾調更上一個臺階。而且，可能是苦精里面本身還是含了一點點酒精的緣故，乍一入口，跟正常的雞尾酒區別不算太大，就是勁兒小了點而已。

“perfect！”

在美服務多年，桑德拉早已習慣了用夸張的形容詞來承接每一段對話。

“品嘗了第一口美味飲品之后，我們就要開始這段神奇的美食之旅，帶您體驗法國美食的精髓和新美國浪潮的高峰了。”

“今晚，我們為您準備的第一組佳肴，是由兩道餐點組成的開胃小菜。”

“源自法國勃艮第地區的經典咸味小點gougeres。”

“和perse標志性的開胃美食，趣味與美味兼備的，三文魚甜筒。”

(本章完)_c