第2139章

“小二，你能不能告訴我，這清炒菘藍，是如何烹飪的？”

程芳猶豫片刻，還是按捺不住好奇心。

在這個時代，問這樣的問題，實在是太突然了。

不管是藥方，還是廚藝秘籍，都是每個家族的秘密，不會外傳。

像他這樣問，多半是得不到答案的。

“這個好辦，直接用鐵鍋炒就行。”

“什么？直接炒？”

程芳也沒想到，小二這么容易就說出來了。

更讓人驚訝的是，這道清炒菘藍，竟然是用來炒的。

程芳是個吃貨，他當然聽說過《齊民要術》中關于炒雞蛋的方法。

他們家的廚子也試過，味道還行，他們府里的人也嘗試過用這樣的方法做青菜，但都不是很好吃。

為什么德香樓的炒菘藍這么好吃？

“嗯，就是炒青菜。”

小二一臉茫然的回答。

德香樓一推出炒菜，想要完全保密是不可能的，三兩語就能讓人知道。

不過，炒菜歸炒菜，那也不是那么好炒的。

否則后世的廚師，豈不是都成了大廚了？

炒菜雖然在南北朝時就有，但并沒有普及。

就算是在唐初的時候，食物也還是以蒸、煮、烤為主，炒菜到了宋朝才開始流行起來。

所以，這德香樓的炒菜，在長安城里，肯定會很受歡迎的。