第65章火鍋
    小九開始剁肉餡，這個肉餡要剁成泥，這個是要做丸子的，所以必須剁成泥，然后加入蔥姜水攪拌，在加鹽和花椒粉，進行摔打上勁。這一步很關鍵，不摔打上勁就沒有嚼勁。
    這會不到飯時，后廚也都不忙，付師傅和王師傅都在聚精會神的看小九制作丸子的全過程。
    付師傅不時的會提出一些見解，“顧娘子這個肉餡為什么不直接加入蔥姜，而是加入蔥姜的水呢！”
    小九都是認真的回答師傅提出來的問題，“我這個是要油炸的丸子，若是直接放入蔥姜，過油時會糊的。若是做丸子湯，可以把蔥姜剁的碎一些。”
    “顧娘子你的意思這個丸子可以做丸子湯是嗎？”付師傅不愧是主廚，總是會抓住要點。
    小九想到這個年代人們應該不會做丸子湯，于是小九就細心的把制作丸子湯的過程都說給他們聽。
    兩位師傅聽的及其認真，付師傅更是現在就拿來肉實際操作了一下，當一碗鮮美的丸子湯做好后。
    迫不及待的端到小九面前，“顧娘子你嘗一下，看我做的對不。”
    小九也毫不客氣，只見他迅速地拿起一個小碗，然后小心翼翼地用勺子從大碗里舀起了一點湯，再挑了一個圓滾滾的丸子放在碗里。
    當小九將這口食物送進嘴里時，那一瞬間，仿佛整個世界都安靜了下來。丸子在他的舌尖上輕輕滾動，一股濃郁的鮮味如同一股清泉般在他的口腔中流淌開來。
    每一口都充滿了濃郁的肉香和鮮美的湯汁，讓人回味無窮。
    小九也毫不吝嗇的夸贊道“付師傅不愧是大廚，我就這么給你講一下你居然真的做出來了，這味道鮮美極了。”
    付大廚得到小九的贊揚心里很是高興，讓人喊來宋掌柜，宋掌柜嘗了一口這丸子湯，眼睛瞬間亮了，這味道絕了，這鮮美的丸子湯吃上一口饅頭真是讓人回味無窮。
    “這湯味道好極了，今中午我們就推這道菜，有名字嗎？”
    付師傅瑤瑤頭，看向小九，“顧娘子，這湯叫什么名字好。”
    小九張口就來，“就叫白玉丸子湯吧，這里面也可以加一些南瓜，或者是蘿卜，那樣味道會更加鮮美。”
    “好啊，白玉丸子湯，這名字好，相信一定會有很多人愛這道菜的。”宋掌柜激動說道，又趕緊吩咐小二今中午一定要推這道湯。
    小九的豬肉丸子做好了，又把牛羊肉都切薄薄的片，眾人都夸小九的刀工好。
    小九還泡發了一點木耳，把所有食材準備好的時候，付東家剛好也到了。
    小九吩咐小二點木炭，然后加進爐子，又把做好的銅鍋坐在上面，把奶白的骨頭湯加一下鹽，蔥，姜，又加進去一點干蘑菇放到鴛鴦鍋的一邊。另一邊是小九帶來的牛油火鍋底料，一邊辣，一邊不辣，這鴛鴦鍋就完美了。
    然后把準備好的所有食材都端到桌子上，大家很是不解，這都是生的，這要怎么吃啊！
    付師傅再次提出問題“顧娘子你-->>這都是生的，這能吃嗎？要說青菜生吃也就生吃了，這牛羊肉要如何生吃啊！”
    第65章火鍋