大家各有所忙,逐漸忘記了關注烤爐,裴熠看著眾人練武逐漸進入了夢鄉。
昨夜就被蘇安征用的蘇大順繼續照著蘇安給的圖紙做模子,鮮花模具昨晚就做好了,有櫻花、杜鵑、鈴蘭花、蓮花、茶花、金菊、牡丹、玫瑰八種,還有傳統的回字錦紋、竹報平安、平安如意、招財進寶。
今早蘇大順還在趕制十二生肖卡通版的模具。這些模具用完之后還可以收起來以后再用,也不算白辛苦。
模具制作接近尾聲,蘇安在空間準備好各種原材料才挑著兩籮筐的東西去廚房。
原以為幾步路咬牙就能挑過去的蘇安,差點沒閃了腰!
最后還是蘇大順幫忙挑了過去,才回草棚繼續做模具。
早上喬氏來上工的時候已經跟嬸子們打好招呼,今天要跟著蘇安做月餅。
眾人商量后決定今天暫時不做紅薯干了,只要翻一下那些外面曬著紅薯。
蘇安先帶著眾人制作月餅皮,面粉、白糖、油、麥芽糖、水的比例一一說得很清楚。
“嬸子們好好學,等來年我們安定下來,中秋的時候我們就做月餅賣!到時候定能大賺一筆!”
崔嬸兒開心地笑著說:“到時你帶著大家一起干,賺錢了你給我們發工錢!”
“就是就是!我們自己可干不了,跟你一起干才安心!”
蘇安:“就怕到時候你們賺錢都忙不過來!”
眾嬸子被蘇安說得心里高興,哪里有可以賺錢的好事還忙不過來的?
教完制作月餅皮,開始制作餡料。
蘇安準備就地取材做一個板栗餡兒、根據空間里有的配料做個五仁餡、最后做一部分火腿餡、還有一個鮮花餡。
蘇安讓嬸子們先給板栗仁去皮,將板栗煮到軟爛,控去多余的水分,然后將板栗仁、砂糖、麥芽糖、油一起用石臼將板栗搗碎并和幾種材料充分的攪拌,最后放到鍋里小火炒到能抱團,放涼備用。
五仁餡,蘇安從空間找了杏仁、花生、腰果、核桃、開心果、芝麻、稍稍打碎,在鍋里小火烘烤一會兒;再把糯米粉和面粉也放鍋里稍微翻炒一下。
堅果碎、炒過的面粉混合在一起加入油、糖、水攪拌均勻能捏成團就可以。
火腿餡就更簡單了,蒸熟的火腿切丁,加白糖、油、炒熟的面、豬油混合在一起備用即可。
鮮花餡用的是蘇安空間的鮮花有玫瑰、桂花,餡料的制作方法都大差不差。
餡料和餅皮都做好,蘇大順也把模具全部送來了。
嬸子們才看到模具就開始夸贊起來!
“還得是我們安安吶!這花兒咋那么好看呢!喬桂花,你家這口子這手藝真是絕了!”
喬氏被說的有些臊,“這都是我們安安給的圖紙漂亮,關他蘇大順啥事!”
嬸子們捂嘴笑起來……
“先別急著夸好看,一會兒月餅做出來好吃才是正經的!”
“啥月餅?我們做的這糕點叫月餅啊?”