李偉環視了一圈這群年輕的研發員:“繼續腦暴,繼續試錯。西瓜汁里能不能加一點點黑胡椒?蘋果汁里融入一點迷迭香會不會很奇怪?別怕奇怪,就怕沒想法。我們賣的不是解渴的水,是讓人愿意拍照、愿意琢磨‘這什么味兒’的體驗。”
他走到另一處操作臺,那里擺著好幾杯調試中的“莓果派對”,主要是草莓、樹莓和藍莓的組合。負責這組的是個叫林曉的女生,她正對著電腦上的風味輪皺眉頭。
“遇到坎了?”李偉問。
“李總,”林曉抬起頭,“莓果類的酸甜度很難平衡,偏酸一點就澀,加糖或者用甜度高的果汁調,又容易蓋住莓果本身的香氣,變成傻甜。我們試了加香蕉增加稠度和自然甜感,但風味有點……不夠亮。”
李偉拿起一杯試了試,確實,口感綿密,但莓果的鮮活感被壓住了,像蒙了層紗。他放下杯子,想了想:“試試加一點點的紅心火龍果汁?不是為了甜,是借助它那種極淡的、幾乎察覺不到的植物清甜感,還有天然的色素,讓顏色更誘人。或者,考慮用冷萃的、極淡的烏龍茶底去調和,而不是單純加其他甜味水果。”
林曉眼睛一亮,立刻在筆記本上記下來:“火龍果汁……對,它的甜感很特殊!茶底我們也試過,但可能用的種類不對,我再去調整!”
“嗯,方向給你們了,具體參數自己去摸。”李偉說完,目光落在旁邊一籃格外新鮮的草莓上,忽然問:“現在‘莓果派對’里,草莓的選用和處理,誰最熟?”
“是我,”林曉舉手,“草莓的品種、成熟度對風味影響很大,我整理了一套篩選和預處理標準。”
“好。”李偉點點頭,做出決定,“你現在有空的話,用最好的這批草莓,按你覺得最能突出它風味的思路,不拘泥于現有方案,調一杯給我看看。從清洗、去蒂到搭配,你全程操作。”
“啊?現在?單獨做一杯?”林曉有點意外。
“對,現在。”李偉拉了把凳子坐下,一副觀摩的架勢,“我看看你手上的感覺。順便學學。”他笑了笑,理由簡單直接,“有個朋友對市面果汁挺挑剔,但應該會喜歡真正好的莓果味道。我學會了,下次親手做一杯當禮物。”
他沒說那是宋顏顏,但心里想的很清楚。夏知秋喜歡“晨曦”,宋顏顏似乎對純果汁興趣缺缺,那這杯集結了團隊最新巧思、口感獨特的混合莓果汁,或許能打破偏見。禮物重在心意,親手做一杯市面上沒有的、為她調試的果汁,這份量不一樣。
林曉和其他實習生互相看了一眼,心里都轉過念頭:李總這老板當的,又帥又有想法,還這么細心……被他惦記的朋友,可真夠幸福的。
“好!李總您稍等!”林曉瞬間充滿干勁兒,立刻洗手,熟練地挑選草莓,開始處理。研發室里其他人都放輕了動作,偶爾往這邊瞥一眼。
李偉安靜地看著,心里卻在盤算:這杯專屬的“莓果心意”,口感必須驚艷,顏值也要在線。它不僅僅是一杯果汁,更是他遞給宋顏顏的、一份關于品味和誠意的無聲名片。一碗水要端平,但每一碗里的內容,都得是精心準備、恰到好處的。
林曉正專注地將搗碎的樹莓濾汁,吧臺邊沿忽然被兩根修長干凈的手指輕輕叩了叩。