吃了這么多菜，終于有人意識到自己開席以來還沒有吃一粒米。

除了那些少數搶到菜湯來拌飯的人，大多數村民都一直忙著吃菜，顧不上吃一口飯。

桌上滿是大魚大肉，胃里的空間那叫一個寸土寸金，當然是要緊著貴的吃啊，怎么能吃便宜米飯來占肚子呢？

然而沒有米飯墊著肚子吧，總覺得空空落落的，好像菜的美味都少了一半，這種感覺誰懂啊！

終于人們在“米飯不值得”和“不能不吃飯”之間找到了一個平衡點，他們盯上了桌上的一道用糯米做的小吃——釀菜包！

釀菜包這道小吃，放在北方可能聽都沒聽過，但是放在南方地區還是比較常見的。

“釀”在客家話中是“包”的意思，把一種或多種食材塞入另一種食材，然后加熱成菜，這就叫“釀”。

它的做法很簡單，用一張巨大的菜葉子，裹住糯米、香菇、臘腸、瘦肉和芋頭等餡料，裹成柱狀或四方，再上鍋蒸熟。

它是“包餃子”的變體，你可以把它想象成蒸春卷的造型，只是用菜葉子替代了春卷皮。

但是它的味道又不是春卷可以比擬的，它更像是一個豪華加料版的粽子，且“粽葉”柔軟可以一起吃。

由于菜葉包裹的方式比較松散，內里的糯米不像粽子那樣被壓得緊實，于是吃起來松軟可口、軟糯香滑。

它的內餡有多好吃，光是把食材列出來就已經可以流口水了，全是香噴噴、糯嘰嘰的東西，混一起能不好吃嗎？

這些餡料要是不做成釀菜包，而是直接上鍋炒，妥妥的就是蕭嵐昨天做的那道生炒糯米飯。

然而做成釀菜包又是別一番風味，前者多了點干香，后者是沁人的清甜。

為了不影響到餡料的美味，對于包裹菜葉的選擇也很有說法。

首先葉子要夠大，夠大才能裹住更多的餡料，讓人吃得滿足。

其次葉子不能有太過鮮明的氣味，過于喧賓奪主，甚至害得里頭的餡料也變了味。