a市,中央商務區邊緣,一個新興的綜合性商業廣場。“明日餐飲”全國第一家異地分店,就選址在這里。這里并非租金最昂貴的頂級核心圈,但毗鄰幾棟新建的甲級寫字樓和大型住宅社區,人流穩定,消費潛力巨大,且巧妙地避開了“鼎香”門店最密集的區域。
店鋪裝修期間,“鼎香”的小動作依然不斷,從施工噪音投訴到消防檢查刁難,層出不窮。但在方明通過系統兌換的初級人脈拓展技能,以及趙磊前期鋪墊的本地媒體關系斡旋下,都有驚無險地化解。
開業前一周,氣氛陡然緊張起來。
“方總,收到確切消息,‘鼎香’在他們距離我們不到五百米的兩家門店,同時推出了‘十年慶典,鉅惠全城’的活動,主打產品直接降價百分之三十,還增加了買一送一的套餐!”趙磊從a市打來電話,語氣急促,“他們這是擺明了要跟我們打價格戰,在我們開業當天進行狙擊,讓我們門可羅雀!”
價格戰,是最直接、最野蠻,也往往最有效的市場競爭手段之一。“鼎香”作為地頭蛇,資金雄厚,用這種傷敵一千自損八百的方式,就是要用成本壓死初來乍到的“明日餐飲”。
會議室里,通過視頻連線的a市團隊核心成員,以及江城總部的林晚秋等人,臉色都變得凝重起來。對方這一手,極其狠辣。
林晚秋擔憂地看向方明:“小明,我們要不要也調整價格?或者推遲開業?”
“不!”方明斬釘截鐵,“開業日期絕不能改,那等于未戰先怯!價格也不能輕易跟,一旦陷入價格戰的泥潭,我們品牌‘品質和價值’的定位就會受到損害。”
他目光掃過屏幕上眾人緊張的面孔,語氣沉穩而自信:“他們打他們的價格戰,我們打我們的價值戰!趙磊,我之前讓你準備的‘透明廚房’可視化設計和‘食材溯源’系統,上線進度如何?”
“已經全部調試完畢,開業當天就可以啟用!”趙磊立刻回答。
“好!”方明手指輕敲桌面,“把我們開業活動的重點,從‘打折促銷’轉移到‘體驗和價值’上來!”
他快速下達指令:
“第一,開業前三天,不搞全場打折,而是推出‘限量嘗鮮套餐’,價格適中,但突出我們的明星產品和獨特價值。同時,現場發放大量‘滿減券’和‘新品體驗券’,鎖定后續消費。
第二,將‘透明廚房’和食材溯源二維碼作為宣傳核心!邀請前期接觸的那些美食博主和媒體,重點報道我們的‘可視化安全’和‘供應鏈透明’,這恰恰是‘鼎香’這種傳統連鎖品牌的軟肋!
第三,開業當天,在店外設立‘試吃點’,不限量免費品嘗我們的核心產品,讓顧客用舌頭投票!