周川會答應，也是多方面的原因，一是蔡有福最低要求是保證現有生意，問題應該不大；二是想多實踐實踐，如果蔡有福的生意經過自己整改之后能更上一層樓，那就說明自己那些理論是有一點作用的。

蔡有福心中大喜，他心里覺得周川說的話都非常有道理，心里有不是很確定。

前兩天去了一趟市里，王大鵬的話讓他信心大增。

至于周川說的半個月，問題也不大：“可以，那我這半個月把經營情況做個記錄。”

周川說道：“要做具體一點，最好把沒種菜品銷量也統計出來。”

蔡有福一時有點為難：“這會不會太麻煩了？”

周川說道：“這沒什么麻煩的！”

“你們不是要點餐么？”

“點餐就會有記錄，把這些全收集起來，然后做統計就行了。”

蔡有福說道：“這些單子都會給后廚，后廚不一定能收集齊啊！”

周川有些奇怪：“你就不怕后廚動手腳？”

蔡有福很自信：“收錢的是我和老婆，他們能弄什么手腳？”

這么一說，周川倒也能理解：“你前期這樣做沒有什么問題。”

“等你生意做大了，總不能還這樣做吧？”

“以后你自己不收錢了，怎么保證下面的人不會偷偷藏錢？”

蔡有福說道：“以后怎么樣我也沒細想，現在沒問題就行了嘛！”

這樣說倒也沒問題，大多數人做生意，就是蔡有福這樣慢慢摸索的，不可能一步到位。