米飯在水中浸泡了大約七八分鐘，期間，馬興榮在大鐵鍋里加上了干凈的清水，爐灶里添過一次碳，為第二次蒸制做好準備。

時間一到，林曉麗便用漏勺，將泡得更加脹發的米粒撈起，裝在筲箕里瀝干多余的水分。此刻的米粒，因為吸飽了水份，顯得格外飽滿潤澤。

此時，鍋里的水也正好再次燒開，蒸汽重新洶涌起來。夫妻倆默契配合，將瀝干水分的米飯重新鋪回甑子里，這一次，米飯顯得更加蓬松，幾乎要滿溢出來。

店門外傳來了熟悉的說話聲。馬興榮的爸媽，還有哥嫂們都趕早來了。

“喲，正忙活呢！我們來搭把手！”馬老爺子聲音洪亮，一進門就挽起了袖子。

馬老太太更是二話不說，徑直走到裝蔬菜的大盆邊，對林曉麗說：“這是要做啥菜？”

林曉麗正在拆新盆出來洗，聞抬起頭，“媽，腌個蘿卜條，再拌個紅蘿卜絲兒。”

馬老太太點點頭，“好勒，交給我！”

林曉麗自然沒有不答應的，她這手藝都是跟老太太學的呢！

幾個哥哥挑水，搬桌椅，干重活，幾個嫂子則幫著幫忙洗刷新賣來的碗筷，還有鋁制餐盤。

廚房里頓時更加熱鬧起來。馬老太太的刀工極好，只聽“嚓嚓嚓”一陣清脆密集的響動，一根根白蘿卜被切成小指粗細的條，同樣用鹽殺出水份，再加入干辣椒段和少許花椒，用熱油一“激”，“刺啦”一聲，香氣四溢，加入白醋和水泡上幾個小時，腌蘿卜條入味后，吃起來嘎嘣脆。

紅蘿卜切全部細絲，蒜苗桿切絲，加上辣椒面，熱油往上一滋，香味兒霸道地鉆入鼻腔，加上少許鹽、醋和醬油一拌就成。

九點整，一切準備就緒！

馬興榮深吸一口氣，看了一眼同樣既緊張又興奮的林曉麗，用力點了點頭。他拿起早就準備好的一掛干響鞭炮，走到店門外，用煙頭點燃了引信。

“噼里啪啦——噼里啪啦——！”

震耳欲聾的鞭炮聲瞬間炸響，紅色的紙屑伴隨著硝煙在“鼎香飯館”的嶄新招牌下紛飛跳躍，熱鬧的聲響立刻吸引了整條街的目光，行人紛紛駐足觀望。

林曉麗拿出小喇叭放在店門口，里面是錄制好的語音循環播放：

“小店采用自助餐形式，按人頭收費。在門口用紅紙黑字明碼標價：

男子：一角五分位

女子、小孩及六十歲以上老人：一角位

大白米飯、素菜管飽！葷菜限量供應！”

a