朝陽初升，清風徐來！

一大早趙元剛一起床便叫來二狗等人，吩咐找來特制的方形木盆。

將總數六百余斤的泥鰍黃鱔，以及田螺蝦蟹等水產清出魚池，裝車待發。

不得不說之前江伯的擔憂是正確的。

地上開挖的魚池，很多鱔魚泥鰍都鉆進了池底淤泥。

尤其夜里還會有一些沿著溝渠沖出池子，活活干熱而死。

螃蟹更讓人頭疼，就算有竹籬笆圍著，還是有很多爬出去逃走。

單單死掉和逃走的損耗，就有數十近百斤之多。

若非引有山泉活水給池子增氧稀釋密度，只怕逃掉死掉的會更多。

“看來燒制大瓦缸刻不容緩啊！”

趙元心里想著，便揮手招呼忙活完的眾人回府吃飯。

這幾日因為漁獲頗豐，廚房里幾乎頓頓都有河鮮美味。

起初眾人同樣覺得不會好吃，甚至懷疑天香樓掌柜是腦子抽了才要收購這些玩意兒。

但隨著有人試吃，頓時一發不可收拾。

若非老管家讓廚房控制水產菜肴的數量，魚池里怕是連六百斤都剩不下。

“少爺，少爺，江寒大哥他們從后山捉回了一只大黑野豬……！”

剛剛跨進院門，趙元還沒來得及去洗手，后院側門外就傳來了富貴的激動大喊。

“野豬？”趙元眼前一亮。

上次去城里并沒有買到豬肉，因為吃的人少，養來售賣的也少。

也就是說，來到這個世上，趙元還沒有吃過豬肉了！

“是的少爺，說是幾日前布置的陷阱大有斬獲，就連兔子山雞也打到了不少。此刻正放在后院外的山泉溪水邊等著開膛破肚，清理皮毛內臟……！”

“糊涂！”

還未等氣喘吁吁的富貴匯報完，趙元便開口打斷。

“快，快讓他們抬到這前院來，二狗去廚房拿把刀，還有弄幾個干凈盆子……！”

有時候趙元對這個時代的人很是不理解。

明明缺糧少吃，可偏偏還在一些能吃的食物上，挑三揀四嫌東嫌西。

前幾日做小雞燉蘑菇時，雞內臟被廚房扔掉，就讓趙元郁悶了好久。

雞腸雞胗那些，配上腌制的酸筍辣椒爆炒一下，肉質彈牙味道酸辣鮮香簡直是一絕。

至于野豬的內臟下水，同樣也是難得一品！

“少，少爺要留下它的血水？”

明白了少爺要用盆子接住殺豬流出的血水后，死死按住豬頭的江寒有些不敢相信。

但此刻，趙元根本沒興趣給他解釋。

只是吩咐廚房燒一大鍋開水，并讓二狗操刀，按照他的要求給野豬放血。

緊接著，趙元又讓江伯找來一根細竹子，將竹子貫通成空心。

然后削尖竹子一端，沿著野豬一只蹄子狠狠插進了表皮里：“大山你來……！”

“作，作甚？”

瞧著少爺手指著的竹管子，大山一臉懵逼。

“用那竹管向里吹氣啊！”趙元無語地給了他一巴掌。

吹氣能使豬皮鼓脹，方便開水淋燙，后面也更容易將豬毛祛除。

這些常識在前世，基本都是小孩子都知道的玩意兒。

事實上這也怪不得大山。

因為趙元的潛意識，總是會先入為主地將這些基本認知提升到和他一樣的高度。

但大山不知這些啊，只能委屈地埋頭猛吹！

下一刻，隨著眾人開始處理開水燙淋過后的豬毛時，才體會到往豬皮里吹氣的好處。

一個個滿眼希冀地偷瞄著自家少爺！

所有人都很不理解，如此低賤卑劣的活兒計，少爺一個讀書人怎會如此了解？

甚至這些經驗，他們從來都沒有聽過。

但是接下來讓眾人更加不可思議的是，隨著豬毛褪盡。

趙元又猛地想起了一件事，開始手把手地指導江伯對野豬進行閹割。

“對，就是這個部位，割掉摸到的囊泡兒或者兩個卵球兒。”

“但要記住，要等小豬仔熟悉了新環境再動手，避免受驚不吃食。且閹割開口只需半寸即可，完成后還要用清水和些草木灰涂抹一下傷口！”

“這般豬仔長成后，就不會有腥臊？”

活了大半輩子的江伯，即便認為少爺手段非凡，可仍舊覺得這事兒有些離譜。

眾人更是早已看得目瞪口呆，完全不能理解！

然而趙元點了點頭，自顧自笑道：“也不會一點兒都沒有，因為和圈養生豬的衛生環境也有關系。但可以肯定，殘留的腥臊氣味兒完全不影響食用！”

“嘶……！”

江伯不由倒吸一口涼氣。

若真如少爺所，只怕天下老百姓以后都能吃得起肉了。

畢竟一頭生豬至少百余斤，可不是雞鴨鵝可比，養的多了豬肉也會更便宜。

不過這堪稱顛覆乾坤造福百姓的賺錢手段，少爺就這樣毫無保留告訴了他？

“少爺放心，老朽一定嚴守此法，將少爺的養殖大業……！”

“不不不！”

趙元連連揮手道：“此法并非不傳之秘，若有人問起，你可盡數告知！”