王恕己慢悠悠道：“這鐐銬挺重，還能練練手力，況且你銬得這樣辛苦，倒也不用著急解——等你們岑通判來了再說吧。”

那差官嘴上不住哭求，心中卻幾乎忍不住要罵娘。

好端端一個有銀魚袋的官，做什么要穿一身布袍，一雙布鞋，連冠也不戴！

其實此刻回想，一切都是有跡可循。

這狗官說話居高臨下的，對衙門拿人流程也有幾分熟悉，如若放在平常，自己也不至于這么輕易就被啄了眼。

偏偏今日這里亂糟糟的，一堆老娘們嘴里嗡嗡嗡，手上力道還大，多上前幾步，就推推搡搡，再兼那宋姓女子一二三四不住發問，搞得他心煩，給這官再一激，一下就錯了手。

而今分明后了悔，也低三下四道了歉，他卻只不依不饒，直要通判來見！

岑通判是個好打發的，哪怕犯了錯，最多說幾句，并不要緊，可今次事情乃是錢孔目交代下來，做得不好，還惹來了亂子，必定要罰！

這差役心中惴惴，見得宋妙托盤而來，心中一動，卻是忙叫道：“那小娘子，今次當真只是請你回衙門問詢幾句，并無旁的意圖，不小心沖撞了上官，你且幫著勸一勸！給你道惱了！”

又嚷道：“事情鬧大了，傳揚出去，你一個小娘子，無端端扯上衙門，也得不了好吧？不如大事化小，小事化了得了！”

宋妙走到桌前。

那王恕己看到人來，顧不得去理會旁的，忙把筷子放下，單手急急將桌上幾盤子菜挪得開去，騰出面前空位來。

宋妙把湯碗從托盤中端出來放好了，復才抬頭，看著對面那差頭道：“官爺說笑了，你無憑無令的，帶這許多人來拿我，如若不是王官人仗義出手，又有一眾娘子嬸子幫忙，眼下進了衙門，我叫天天不應，叫地地不靈，還不知是個什么情狀，這會子倒好意思來讓我勸說——沒見我洗手做湯，給王官人答謝都來不及么？”

那差頭聞臉都黑了，想要罵娘，看著對面手戴鐐銬的王恕己，也不敢大小聲。

但這話對于王恕己來說，卻是好聽得不得了，一入耳，那稀稀疏疏的幾根胡子，根本遮不住他臉上的笑。

今次的事，哪怕不是這宋小娘子，換了任何一個人在他面前要給差官無令強行拷走，他都會出聲、出手的。

如若不管，一則日后良心過意不去，二則這行徑違了法紀，又霸蠻得很，要是不做理會，萬一將來翻查出來了，他雖不是御史，到底士人，于自己名聲也不好聽。

但——誰不喜歡做了好事，立刻就得個正中下懷的回報？

這回報并不過頭，不涉銀錢、利益，不過是做個菜、做個湯，日后說出去，都是一樁美談啊！

只要一想，將來跟同年、友人、同僚們閑坐吃茶時候，隨口一提——我當日在滑州，吃過一碗好湯，天下間至美。

旁人少不得問是什么湯，為什么美，又問誰人做的。

他到時候一一學來，再解釋兩句——有個無辜小娘子險些要給衙役抓走，我問明了背后情況，搭了一手，還因此給下頭衙役拿鐐銬拷了，那湯是她后頭特地做來回報的——唉，堂堂士大夫，竟是落得如此丟人！

其中得意，僅僅是此時靠腦子一想，就覺得舒爽！

被銬丟人，可為了無辜弱者被銬，為了法理公正被銬，卻是恨不得多招呼幾個文人騷客過來從頭看到尾，各寫個十篇八篇文章出去傳揚！

哪怕灰頭土臉，也是金光閃閃的灰頭土臉啊！

這般想著，眼見那湯擺在自己面前，白霧輕薄裊裊，帶著一股子菌菇香氣，已經直往自己鼻竅里飄，王恕己只覺那香味都更足了三分似的。

他先道了個謝，再等不及，立時探了筷子——第一下就是奔的平菇。

平菇很柔嫩，外菇傘微微滑，靠著攥干油炒，不至于滑溜溜，是一種不住齒的嫩嫩的滑。

菇柄跟菇傘相接的那一部分，肥而厚，肉感十足，吃起來卻極鮮，飽滿而多汁，尤其內菇傘上還有一道一道隆起的小棱簇，此處最好藏湯。

宋妙特地順著紋理斜撕成小朵小片，叫那斷面更大，更不整齊，也更容易吸湯入味。

于是王恕己一口下去，正覺得這口感柔滑得奇妙，還沒來得及咬呢，就被那裹挾的一股湯給鮮得迷了舌頭。

好清鮮啊！

跟香菇不同，平菇沒有那么香，但是鮮菇味更重，此時用少少豬油一炒，去了那一點鮮菇類生發時候的木質氣跟土氣，突出了菌菇氣，拿開水煮出鮮味來，跟鮮豬肉一道滾啊滾。

再新鮮不過的豬肉，送來時候摸上去還帶著溫，極好的位置，只放鹽，也沒有其他亂七八糟腌制調味，交出來的就是自己扎扎實實底味，讓那湯看著起來清透，進嘴卻鮮甜。

再一咬，平菇肥厚的傘部不住往外流淌自己先前貪飽的湯汁，不僅如此，還虧本地將它本身清香菇味一道交代得干干凈凈。

平菇鮮美，肉片卻是嫩而不滑的，不但肥瘦相間，咬下去還帶著油潤，有肉特有的鮮香。

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梅頭肉，切成恰好的薄厚，放得最晚，一熟就起鍋，鹽也是后下，不至于叫那肉片過早發柴，吃起來嫩中帶著一點新鮮肉質才能煮出來的脆口同嚼口，很明確地讓人知道自己是在吃肉。

這樣一碗，是菜，也是湯。

王恕己一筷子接一筷子，隨后索性上勺子，連肉帶菇往嘴里擓，簡直沉浸其中。

人一心吃飯的時候，速度是很快的。

等宋妙打了個轉出來，預備問問菜的味道怎么樣的時候，就見那湯碗已經空了。

她一愣，忙問道：“王官人吃好了嗎？”

王恕己意猶未盡地拿帕子擦了擦嘴角，道：“吃好了，實在鮮美——這是什么菇，又是怎么做的啊！”

宋妙道：“是海峰真菌，也喚作平菇，若非滑州堵了路，送不進京，未必能買到——這是從前伊川敬上的貢品，商湯賜它‘峰菌六味’之一，隨手煮都好吃！”

王恕己有些驚訝，問道：“這就是《漢書》里那個‘峰菌六味’？”

宋妙笑著點頭，道：“正是。”