此時見得對方寫的東西，又比對手上那宋小娘子給的原版，心中終于一絲希冀也無，只好嘆了一口氣，到底是自己侄兒，不得不掰碎了同對方道。

“你光看，覺得這一份寫的啰嗦，還沒有文筆，可你且看看自己改的……”

他一邊說，一邊把兩份稿子同一條內容排在一起，指給侄兒看：“你讀一讀自己寫的這一句，雖然少了七八個字，但是不是就生了歧義？”

因見侄兒皺著眉頭在比對，王恕己的眉頭也不禁跟著皺了起來，嘆道：“我前次跟你說文章要凝練，不是說所有文章都是字少才好，今次這一份東西，你說它是章程，不如說是流程，目的是教人如何做，按什么步驟，本就不重文采，只要讀起來不生歧義就夠了。”

“這東西不是寫給文人的，是寫給下頭做事差官、吏員的，只要照著做，就不會錯，更不會生亂。”

他說到此處，又道：“況且你以為這文字沒有文采，可如若要改，一時之間，便是我也無處下手——如果沒有真正做過，只靠一拍腦袋瞎寫，是做不出這樣東西的。”

王恕己本就對這文稿很有些欣賞，此時越是分析，那賞識越重，復又道：“你且去問問那宋小娘子，這東西誰人做的——而今三門閘到天門閘一帶漕運擁堵，正是用人時候，我且看看能不能把此人捎帶回去。”

“啊？”王集安哪里想到，自己只是送個文稿回來，突然身上就又背了個差事。

他不免道：“說不得是都水監哪位官人做的，這如何好走開？”

王恕己不以為然，擺了擺手道：“這里不過修個渠，誰人不能修，都水監同發運司，是人都會選——天下系于一漕水，有才干的人，當要去做些真正要緊事才是。”

王集安不敢違拗叔叔，只得應了是，然則一出門，哪里還找到什么宋小娘子，左右一問，才曉得她早早就帶著一干娘子、嬸子出城去了。

***

待挖的河段位于滑州城西北方向，約有七八里路程，因今次一干才招的人都是頭一回去，時間又緊，還有不少才置辦好的東西要拿，宋妙索性安排了騾車。

伙房是臨時搭的棚，就設在城外的一處村口，雖說距離待挖的河段還有個兩三里路，但好處是那里有一口村中共用的井。

巧婦難為無米之炊，同樣難為無水之炊，看在水源的份上，其余難處都可以克服。

因早早就開了單子，又把自己要的伙房樣子并里頭灶臺排布畫成圖紙給了韓礪，中途也幾次過來跟看進度，宋妙對這里是不陌生的。

帶著馬嬸子一干人，剛到了地方，一進屋子，幾乎所有人都發出了驚呼聲。

老大老大一個棚屋，里頭排排相拼，乍一望過去，灶臺簡直密密麻麻，少說也有數十口。

灶臺是新的，其余鍋盆刀砧板也是新的，柴禾才運來不久，正在后頭院子里晾放著，仍是粗柴，沒有來得及劈。

宋妙就同大餅帶著眾人劈柴、開鍋，洗凈砧板刀盆等等，一邊做，一邊又溫習一遍當日那五十二條規矩。

等忙到將近晌午時候，她就問眾人里誰人擅長做面食，讓舉手的人出來一起揉了面，帶著人拿新灶、新鏊子現烙了些餅。

餅子烙好，大餅也叫了兩個阿嬸，一起把騾車上兩只鍋抬了進門，分別開了蓋。

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一只鍋里裝的是切分鹵好的豬頭，因天氣暖和，此時都還有些溫熱，另一只鍋裝的卻是醋酸萵筍并萵筍皮，另還有一只帶蓋的小盆里頭裝著胡蔥同小蔥。

宋妙此時又問刀工，得了五六個嬸子娘子，請她們或切豬耳朵豬臉肉，或切洗凈的胡蔥小蔥。

人人選的都是較遠的木色把手刀、砧板，切出來的肉也好、蔥也好，也都算得上大小均勻。

剩余一點豬頰肉，宋妙自己上手切成了極薄的片。

等樣樣收拾好，宋妙就讓到一邊，點了幾個人名字出來，先問在場人忌口——果然無人有——才讓這幾人幫著夾餅。

她又看著眾人手腳麻利地包菜。

幾個人都曉得這是考校，也是氛圍到了，人人賣力，個個利落，簡直爭先恐后，投胎沒這么緊張——不僅如此，包菜時候樣樣給一點，也不抖，也不給多，生怕漏下來一點，叫宋妙以為自己做不好工。

餅是按著人數烙的，比巴掌更大一些的餅，一人兩個。

一時夾好，諸人方才排隊領了來吃。

宋妙也領了兩個，拿個小碗裝了些醋酸萵筍同萵筍皮，叫上大餅，兩人一道去了隔壁屋子。

棚屋，隔音并不好，兩人剛去坐下，就聽得方才那屋子里傳來隱約人聲。

大餅捏著個餅，不免問道：“娘子，咱們何必折騰，這兩只餅，三口兩口就吃完了，吃了還許多事要干哩——一會不是還要逐個考背規矩？”

宋妙笑道：“要是你我兩個在那屋子里坐著，誰人能吃得好？你從前在衙門時候，難道喜歡跟師傅一起吃飯？”

大餅嘟噥道：“從前是從前，我而今就頂頂喜歡同娘子一道吃飯！”

宋妙忍著笑，卻是給他把那醋酸萵筍推了推，道：“且吃你的餅吧，要是膩了，摻一口這個。”

大餅高高興興噯了一聲，大口咬起餅來。

隔壁棚屋里，馬嬸子也在咬餅。

熱乎乎的厚餅，餅外兩層都烙得焦香，里頭則是軟乎乎的，帶一點韌，層次分明得很，中空，已經塞進去許多肉菜。

里頭肉菜卻是半溫熱的，宋妙早上把那豬頭順手鹵好，帶過來又泡了半天，已經十分入味，被諸人一通薄切，裝的時候也認真裝，個個餅里都是樣樣有。

豬頭做起來麻煩，不煮透很難把肉拆下來，煮透又要花太多柴禾，處理不好，還會帶騷味，馬嬸子平日里吃得很少，這也叫她咬到第一口的時候，甚至有些發懵。

豬頭肉，是這么好吃的嗎？

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