十一二條溪流、小河里隨處可見的小魚，可愛歸可愛，吃又不好吃，肉又沒有肉，拿來炸小魚干都嫌費油，不管是垂釣的人也好、漁民也罷，但凡撈釣起來，都要先罵一聲晦氣，再趕緊扔回水里。

至于買菜時候，哪家人不小心被漁檔捎帶上兩條，更是得罵一句老板吃得咸，占我的秤！

這樣的東西，宋妙收起來自然是一點負擔都沒有。

她越看那魚兒隨水亂游的樣子越是喜歡，忙道了謝，追著又仔細問了一回名字。

人是不是真的高興，其實很明顯。

宋妙笑瞇瞇的，眼睛彎彎的，問話的時候頭也不抬，只盯著那魚兒觀察來觀察去。

她看魚，韓礪就看她看魚，情不自禁跟著微笑。

人與人之間的際遇、關系，實在玄妙。

同這一位宋攤主相處，實在過分舒服了。

舒服到他不自覺就想要來幫著做些事，打些桌子椅子也好，搬搬抬抬也好，甚至于昨日在書閣找書時候，干完正事，忍不住還去翻了魚鑒，今日一早去買桐油，順便路過河邊，還沒反應過來，就已經找那漁人使錢買了些野魚回來。

而做這些亂七八糟事情的時候，他甚至沒有去思索其中目的、意義。

單純只是這么想，就這么做了，做完了，果然見得對方喜歡，自己也心里有些莫名滿足。

便是回回沒有那許多好飯吃，也高興得很。

當然，還是有最好。

這些個魚他都是見慣了的，不用細看，人也不好細看，畢竟不怎么禮貌，只好輕輕帶著看一眼，看她笑著看魚，研究魚鰭、魚尾，另還有明明魚兒這么細、這么瘦，那肚子怎么能這么鼓。

雖只一眼，他還是覺得那臉像小小的荷苞，正是含苞待放時候，臉頰的小渦猶如清晨荷葉上清透水珠，隨風輕輕一晃一蕩，微微浮現，很快落入水里，又消失不見。

韓礪恍了一下神，有一瞬間，很奇怪的有種想要席地坐了，等看它慢慢開的感覺。

他定了定神，才去回答那名字。

隨口起的名字，甚是敷衍，不過甲乙丙丁之流，他就蹲下身，跟宋妙一一介紹諸魚姓名、樣貌——難為是真的分得清，不是胡亂說，又道：“你得空給它們改些好叫、好聽的。”

再道：“慢慢想著，也不著急，下回我再來給你一條條對上去。”

宋妙因知他另有安排，便問道：“下午有事，那晚上回得來吃飯嗎？”

又道：“公子幫著做了這許多桌子、椅子，豈能只拿一頓飯打發？”

韓礪哪里耐得了她這么問，忍不住就心中算了算時間，又算了算安排，道：“應該可以，若是來不及，我再叫人回來送信。”

宋妙答應著，提抱著那木桶隔層起來——此時才發現木桶里頭裝的乃是半桶刷木料用的桐油。

魚雖小，到底也有十來條，因這些魚都將要姓宋，要變成自己魚，宋妙卻不舍得拿原來那養青苔的粗瓷盆來裝，只怕地方局促拘束。

她找了找，家中原有個破油缸，忙把那油缸搬出來洗了，將小蓮送的石頭放進去，算是給魚安了家。

養好了好命的小魚，就輪到了苦命的大魚。

昨日她同程二娘買了不少肉菜，就是預備下雨不好出門，此時捉了條大鯉魚出來，殺魚去骨。

鯉魚身上有五腥，魚鰓、魚齒、腹中黑膜血液，另還有身上黏液，宋妙都仔細處理了。

其實酸筍燜魚最好用魚塊，因那魚骨能支撐魚肉，使得肉質更緊實，骨頭一拆，肉就容易散。

但今日那韓礪另有安排，家中又有個小孩，魚肉帶刺，吃起來費事不說，還容易卡喉。

宋妙想了想，只去了肉間小刺、脊骨大刺，保留了肚腩刺，其余魚肉盡切大塊，而非切片，并不用任何東西上漿，熱鍋冷油先煎魚肉、魚骨、魚頭，單用鹽煎，先煎定型，等稍涼后再做復煎，煎得兩面金黃，下滾水，加幾顆花椒粒，大火滾得湯汁濃白。

此處滾著魚湯，聞著那飯已經煮出香味，宋妙另開一口鍋炒酸筍，再開一鍋拿油炸豆腐泡。

豆腐泡只要慢慢滾著油，時不時讓程二娘按著交代看火勢翻動就好，那酸筍卻要她自己來炒。

先下一點豆豉炒出香味，再放多多的茱萸碎、芥末籽與酸筍同炒。

熱油、旺火，酸辣味幾乎是瞬間就被激發出來，滿屋子都是又嗆又辣的油煙。

宋妙站在灶前，被嗆個正著，一邊流眼淚，一邊忍不住又被那酸辣味引得饞，忙把在后頭一邊擦桌子一邊玩的小蓮打發去后院，免得被熏到。

程二娘眼里有活，不用宋妙交代，已是上前去把那大門盡開。

宋家前堂本就是食肆，甚大，八扇門平日里只開兩扇，此時門一開，風一吹，總算把那油煙嗆辣味散掉不少。

程二娘又忙拿了把扇子過來給宋妙面前扇風，道：“油煙這樣熏人，眼下還好，做得少，日后要是當真那食肆開了，最好炒菜少些，不然娘子一個人如何忙得過來。”

小主，這個章節后面還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，后面更精彩！

又道：“可惜我手笨，連糯米飯、燒麥這樣的吃食，做了這許久，還是按著娘子給的方子、做法，做出來東西人仍舊不對味，不然早能幫更多手。”

宋妙笑道：“火大火小，佐料先放后放，總有許多習慣是一人不同一人，出來的味道自然也各有不同，若是那樣容易做得一樣，豈不是大街小巷，都是我這宋記味道的糯米飯、燒麥了？屆時誰人還來等著我的買？”

一時程二娘也笑，顧不得去看火，忙先又幾下把吹向宋妙的油煙扇走。

宋妙便道：“此處風口，油煙一大，迎風就容易吹臉，后院廚房會好些——畢竟這原本只是早上煮粉、煮面的灶臺，暫時一用，到底不如正經大廚房趁手。”

又道：“聽得說有人做了水流扇出來，若是咱們也有那東西，后院廚房本就有窗，對著一吹，說不準油煙能少許多。”