隨后我們就轉移到了廚房，燕飛在外面的時候一副邋遢不堪的樣子，但是進入廚房就像是變了一個人，走進了莊嚴的圣地一般。

先是走到水龍頭旁邊，認真將手洗干凈，隨后手捧清水洗了一把臉。

但總體的感覺還是沒什么改變，還是那么粗獷。

他想了想，說：“裴總，我就做一份涮牛肉吧，最簡單，也最考較基本功。”

我笑著說：“好，廚房里的食材和器具你都可以使用。”

老高隨即吩咐一個廚房打下手的雜工給燕飛送上圍裙，燕飛系上圍裙，便對雜工說：“麻煩你給我取三斤生牛肉，要新鮮的，還有一根搟面杖過來。”

那個雜工立時按照燕飛的話去將牛肉和搟面杖取來。

燕飛隨即在原地做起熱身運動起來，踢踢腳，扭動腰桿，甩動手臂，倒不像是要做菜，像是運動員要上場，或者說要與人單挑的樣子。

我覺得這個人很奇特，說不定真有什么本事。

他活動了一會兒，便點上一支煙，煙頭叼著，一副吊兒郎當的樣子，走到砧板前，將牛肉放在砧板上，跟著抄起搟面杖就砰砰砰地敲打起來。

因為他撈起了袖管，每一次敲下之前，都能看到手臂上的肌肉隆起，顯示擁有超強的爆發力。

每一杖下去，聲音都極其響亮，甚至都能感到牛肉的汁水飛濺。

敲打了足足有三分鐘左右，燕飛伸手捏了捏牛肉，跟著將搟面杖丟到一邊，然后從后腰拔出一把刀來。

殺牛刀，刀很簡單，由精鋼打造而成，通體黝黑，只刃口錚錚發亮，和一般的殺牛刀沒什么區別。

可是燕飛拔刀的手法極為藝術，拔出事，刷刷刷地聲響，那刀像是在貼著他的手掌飛了一圈。

至此，老高、李想等人都是目瞪口呆起來。

這一手刀法有點炫酷啊。

這個燕飛真有點能耐？

衡量一個廚師的還有一個標準，那就是刀工，看他露的這一手，已是讓所有人都感到意外，再不敢小看他。

但緊跟著的一幕更為驚人，他瞄了一眼砧板上的牛肉，抄起刀，就砍了起來，直砍橫削，刷刷刷，讓人眼花繚亂，幾乎都沒看清楚他的刀子是怎么玩的，一塊塊經過敲打后就被分割成一條條細長的肉塊，極為工整，仿佛是用機器切割一般。

這刀工一關他絕對算合格了，但接下來還得看他的手藝。

他隨后取過一個不銹鋼盆，將牛肉放進不銹鋼，跟著放了很多作料進去，有鹽、料酒、蔥花、花椒、胡

椒、切成片的青椒等等，一共十多種，然后在盆里攪拌，隨后放到一邊，跟著制作起了鍋底。

相比他的刀工，后面的火鍋制造到沒有那么驚艷，中規中矩，但極其繁雜，可能每一樣材料的用料多少都有他的獨特的地方，外人很難看穿。

用了將近二十分鐘，一份可以上桌的涮牛肉就弄好了，燕飛回頭說：“裴總，可以了，只要將我制作的鍋底加熱，到湯水滾燙，就可以現煮現吃。”

我笑道：“好，就讓我品嘗一下燕大廚的手藝。”

隨后我們折返回餐廳一樓，在靠窗戶邊的包間坐下，燕飛親自為我們點火加熱鍋底，等湯水翻滾的時候，說：“可以開動了，我另外還配有專門的蘸水，口味較重的客人一定會非常喜歡。”

我呵呵笑道：“我也是口味重的人，蘸水也給我來一份。”

老高笑道：“我也來一份。”

隨后燕飛又給了我們每人一個他制作的蘸水，然后我用專用的夾牛肉的鐵筷，將牛肉夾進滾燙的鍋里煮。

燕飛在一邊提醒說：“涮牛肉最獨特的地方就是馬上下鍋馬上可以吃，并且鮮嫩可口，非熟牛肉無比。”

其實在牛肉下鍋之前，整個餐廳里已經彌漫著一股獨特的香味，芳香四溢，甚至可以夸張一點形容，十里飄香。

那種香味的獨特，我第一次聞到，幾乎在一瞬間就感到饑腸轆轆，肚子不爭氣地咕咕叫了起來。

中午我吃過午飯，下午因為擔心明天開業，所以一直沒什么食欲。