“是的，這是真事。”

“那是2009年，就在圣誕節前夕，哦，不好意思，是感恩節。那個時候，林肯藝術中心的大衛-魯賓斯坦中庭剛剛開放。中心舉辦了一場盛大的派對，邀請了許多客人，而既然我的名字在銘牌上，那么我當然得去迎接每一位賓客，跟他們打招呼、寒暄幾句，并在合適的時候鼓勵他們也成為林肯藝術中心的捐贈者。所以，到那天結束的時候，我已經是汗流浹背，精疲力竭了。”

“我走出中心，饑腸轆轆，不是派對上面的食物不好吃，而是我根本沒有時間去品嘗它們。于是，我決定就近隨便找一家餐館，將就對付一口。”

“這個時候，我看到街對面有一塊巨大的招牌，上面寫著‘barboulud’。顧客很多，葡萄酒和奶酪的香味飄了過來，所以我想，好吧，為什么不在那里吃晚飯呢？然后我走了過去，就在前門旁邊，有一位頭發飄逸、穿著廚師服的先生，正領著一群顧客走出去，用我所見過的最濃重的法國口音和他們說說笑笑。我湊近一聽，他們正在討論哪家餐廳的葡萄酒服務是蔚藍海岸最好的。”

“就在那時，我對自己說，好吧，這可能將是我在紐約吃過的最好的法式休閑餐廳，而且可能也會成為我的固定選擇，因為它離我住的地方很近。”

“而最后的結果，并沒有令我失望。”

“可是你怎么會不知道那是丹尼爾主廚呢？”

認真聆聽大衛-魯賓斯坦講故事的韓易笑問道，不得不說，大衛-魯賓斯坦真是一個天生的播客主持人。沒有矯揉造作的播音腔，說話方式也樸實無華，節奏、語氣和手勢都把握得恰到好處，就像是某位不常見面的叔叔在自家后院里聊遠方發生的趣事一樣，充滿了讓人放松和溫暖的吸引力，不得不說，這樣的表達能力，也是一種天賦。

“如果你以前經常光顧daniel餐廳的話。”

“因為那個餐廳叫daniel，不叫boulud！”大衛-魯賓斯坦攤開手，語調夸張，激起餐桌上一片笑聲，“我不知道丹尼爾姓什么，我只知道那里的賓夕法尼亞烤鴨好吃到讓人失語，大西洋紅鯔魚更是令人欲罷不能。一個男人走進餐廳，就只需要知道這些，對吧？”

“這倒沒錯。”韓易笑吟吟地回應。

“更重要的是，那天我見到了布呂德主廚，跟他相談甚歡，建立了真誠的友誼。這種友誼已經持續了7年，并且在可預見的未來還會持續很長一段時間。”

“是的，大衛和我已經成為好朋友了。”站在韓易身后，隔了兩三步距離的丹尼爾-布呂德點了點頭，“我的餐廳在第65街，大衛的家還要再往北一點。每天早上我慢跑時，經常會碰到他。”

“你什么時候每天慢跑了，伙計。”大衛-魯賓斯坦嗤笑一聲，“真正的問題是，你這輩子有沒有慢跑過。”

“當然！我慢跑……去買菜。”即便在美國已經住了二十三年，丹尼爾-布呂德的法國口音依然像他的軍功章一樣，被這位主廚驕傲地拿出來時刻展示。他做了一個雙臂前后擺動的動作，又引得眾人一陣歡笑。

“噢，對了，順帶一提，韓先生、古德拉特議員……蔚藍海岸最好的酒單，來自圣讓卡普費拉四季酒店的lecap餐廳。如果是整個法國，那么就是巴黎布里斯托酒店的epicure。這也許是下次游覽法國的時候，您二位可以記住并體驗的事情。”

2016年12月10日，送走納德勒父子和基胡恩議員后，這間長期無人居住，卻在圣誕節前夕變得熱鬧異常的豪華公寓，迎來了它的第三組客人――凱雷集團的掌門人大衛-魯賓斯坦，共和黨眾議員鮑勃-古德拉特，以及專程趕來為他們烹制七道式正統法式晚餐的丹尼爾-布呂德。

業已功成名就，且年歲漸長的丹尼爾-布呂德，幾乎不再接受類似的私人外燴邀約，甚至在自己的daniel餐廳都鮮少掌勺，而這也是daniel被米其林指南摘掉一顆星，從三顆變成兩顆的重要原因。

但今晚的嘉賓陣容，無疑值得丹尼爾費費心、耗耗神，再進一次廚房。

“我一定會的，謝謝主廚。”

還沒有去過法國，也沒有打算過要去法國品酒的韓易回以了一個禮貌的微笑。

“我完全同意你的觀點，主廚。”而已經在這顆迷人的蔚藍星球上生活了六十四年，對歐陸絕不陌生的共和黨眾議員鮑勃-古德拉特就有很多要說的了，“我記得那是我打敗鮑爾斯后的第一個夏天，我和瑪麗艾倫啟程去法國旅行，離開巴黎的那天晚上，我們在epicure餐廳吃了一頓飯。我記得那是他們第一次或第二次榮獲米其林三星，說實話，直到今天，它仍然是我吃過的最好的飯菜之一……當然，除了我妻子做的菜之外。”

“芝士奶酪的選擇琳瑯滿目，還有葡萄酒……從一開始的香檳到最后的甜酒，無一不是極品。”

“贊同。”大衛-魯賓斯坦附和道。

“韓先生，韓先生，下次您來巴黎的時候，一定要去epicure餐廳看看，并且一定要接受他們的佐餐酒套餐。”說到這里，鮑勃-古德拉特環視了一圈餐桌，然后用右手比出三的手勢，“這是來自三個人的真誠推薦，他們在這個地球上生活了半個多世紀，知道什么是好，什么是壞。”

“那將是我落地巴黎做的第一件事。”韓易沒有拂了議員的面子。

“這真的很神奇，真的……你會認為喝那么多酒會讓你喝醉，但不，它只會讓你醉到恰到好處的程度……抱歉，伙計們，我喝了酒話就多。”鮑勃-古德拉特搖晃了一下高腳杯，將上一道菜剩余的佐餐酒傾入腹中，“主廚，抱歉讓您久等了。”

“一點兒關系也沒有，議員先生，我很高興看到您也喜歡我們的葡萄酒搭配。”

“只能用完美來形容。”鮑勃-古德拉特心滿意足地吁嘆了一聲，隨即揚起手臂，對準丹尼爾-布呂德，“please，chef。”

“verywell。”

丹尼爾-布呂德雙手交疊合于一處，放在胸口，身體稍稍前傾，開始了下一道餐點的介紹。

“mesamis，請允許我為您們呈現一道將東西方烹飪哲學完美融合的創作，今晚的最后一道主菜，也是今晚毫無疑問的高潮部分――沙爾鮑爾牧場和牛西冷牛排。”

“我們特選德克薩斯州著名的沙爾鮑爾牧場純血和牛，其雪花紋理如同大理石般精美。采用日本傳統備長炭進行炙烤，這種白炭能達到1000攝氏度的高溫，瞬間鎖住肉汁。有趣的是，我們創意性地用薄脆可麗餅替代傳統的菠菜葉，重塑了經典的佛羅倫薩風格――就像給這位'牛肉貴族'穿上了巴黎高級定制的裙裝。”

丹尼爾的法國口音很濃郁，但打趣的玩笑話倒是不難懂，圍坐在圓桌旁的三人都發出了會意的笑聲。

“請留意這份黑蒜波爾多醬汁，我們將陳年黑蒜與經典波爾多醬進行了巧妙重組，帶來類似焦糖與陳年巴薩米克醋的復雜風味。旁邊這些嬌嫩的白蘿卜是用牛肉高湯慢慢煨熟的，它們就像小小的海綿，飽含著肉汁的精華。”

靜待三位侍應生同時將銀壺里的濃稠醬汁倒入食客盤中，丹尼爾-布呂德才繼續說道。

“建議您先品嘗原味，再佐以醬汁。這款2009年的靚茨伯酒莊赤霞珠與之相得益彰，酒體中的單寧恰能化解和牛的豐腴。”

“bonappétit，mesamis。”

鮑勃-古德拉特仔細切下一塊牛肉送入口中，咀嚼兩下之后，微微瞇起眼睛，舉起叉子向主廚致意。

“沒有什么能比得上美國牛肉，也沒有美國牛肉能與德克薩斯牛肉相媲美……主廚，沙爾鮑爾牧場位于德克薩斯的哪個地方？”

“西邊，議員先生。”丹尼爾-布呂德答道，“在米德蘭西南面大概三四英里的地方。”

“這就對了。”聽到這個答案，鮑勃一副理所當然的表情，滿意地點了點頭，“沃斯堡以西的任何地方，牛肉品質都是最佳。”

“你去過德克薩斯嗎，易？”