“我兒子還說，‘陽光廚房’在餐飲界可不是什么新鮮玩意兒。”老劉邊走邊說道，語氣中透露出些許自豪，“不過呢，別人也就是在廚房里隨便裝幾個攝像頭，就算大功告成啦。那些攝像頭可都是死的哦，人家想拍啥，食客就只能看啥。人家要是不想讓食客看到的，大可以不拍嘛……”

老劉頓了頓，繼續說道：

“但咱們‘劉記’就不一樣了！我們不但在廚房的每個角落都裝上了攝像頭，而且還特意開辟了這條參觀通道！”

他指著通道，滿臉笑容地介紹道：

“這樣一來，所有到店就餐的食客，都能隨時隨地參觀我們后廚加工的整個過程啦！”

梁棟等人順著老劉手指的方向看去，只見所謂的參觀通道，其實就是在后廚用玻璃專門隔出的一條一米多寬的通道。

透過玻璃，食客們可以清晰地看到后廚的全貌。

從食材的準備、烹飪的過程，到最后的裝盤上桌，無一遺漏。

然而，這條通道與后廚是完全隔開的，這樣既保證了食客能夠看到后廚的真實情況，又避免了因為人員往來而帶來的衛生風險。

梁棟仔細地參觀了一會兒，對“劉記”的這一舉措贊不絕口：

“搞餐飲的，食品安全才是最最基礎的啊！要是離開了食品安全，就算你的飯菜再怎么美味可口，服務再怎么周到細致，那也都只是徒勞罷了！你們這個‘陽光廚房’計劃，真正做到了把后廚全貌公之于眾，不像有些餐飲企業，掛著‘陽光廚房’的牌子，搞一些偷雞摸狗的勾當，來糊弄消費者！”

梁棟正說得興起，突然像是被施了定身咒一樣，猛地停了下來。

他的目光直直地盯著“劉記”后廚的某個地方，仿佛那邊有著什么不一樣的吸引力似的。

老劉順著梁棟的視線看去，只見梁棟的目光最終落在了后廚的“預制菜”區。

他心里不禁泛起了嘀咕，還以為梁棟跟他一樣，也對這個“預制菜”不怎么感冒。

想當初，“劉記”就設不設立“預制菜”部，存在著很大分歧。

“預制菜”是老劉的兒子大力推崇的，而老劉則是最堅定的反對者。