這里面的龍肉，就是指的飛龍鳥，學名花尾榛雞，土話也叫樹雞子，可是真正的頂級食材。

在調味還依靠食材沒有科技狠活兒的年代，用飛龍鳥吊清湯，那可是許多東北菜大師傅的壓箱底兒‘秘密’。

偶爾也有人在黑市上賣飛龍鳥，但多數都是用夾子或者獵槍打的，死的居多，都沒有放血處理過。

拿來做菜雖然也能用，但為了去除瘀滯在身體里的血腥味需要反復清水投洗，最后做出來的味道層次總是差點意思。

如果是像鵪鶉似的鮮活飛龍鳥，現場宰殺現場做菜，那味道的鮮美程度，絕對會提升一個檔次。

文東淡定回答道：“能逮到！用鷹逮的野味，基本都是全須全尾沒傷沒殘鮮活的！

逮飛龍鳥的話，要用根骨硬的鐵鷂子，或者雞鷹才行！我現在逮鵪鶉的擺胸干不了那么大的活兒！”

常懷山聽到文東能逮，非常高興：“能逮就行！

小食堂這邊，采購食材我說了算，啥時候手里有貨了，不管多少，都往我這送！肯定給你全市場最高價！”

“行啊！能有穩定的銷路，我還省的去黑市了呢！”

說話間的功夫，常大廚帶著文東來到了機關食堂后廚。

他進了自己的休息室，從抽屜里取出一沓錢來，然后給文東清點了約定好的11塊錢。

“霍~你們這機關食堂，外面看著不起眼，里面還挺大呢！！”文東接過錢當面清點，隨口說道。

常懷山點點頭說道：“確實不小，我們后廚十幾口子人呢，一大部分是做工作餐，我還帶著幾個徒弟開小灶，主要負責單位領導的日常飲食以及招待工作！”s