“魚丸？”三個孩子異口同聲，顯然沒聽過這個詞，但“魚”和“丸”組合在一起，聽起來就很好吃的樣子。

“對，等著！”沈桃桃笑著揉了揉小阿紫的頭發，轉身掀開后廚的簾子。

后廚里熱氣蒸騰，何氏正揮舞著大鐵勺攪動著一鍋翻滾的骨頭湯。看到沈桃桃進來，她洪亮地招呼：“桃兒來了？餓了吧？面馬上就好。”

“娘，先不急著下面，”沈桃桃挽起袖子，走到水缸旁，指著里面幾條活蹦亂跳的大魚，“挑兩條最肥的，咱們給孩子們做點魚丸吃。”

“魚丸？”何氏也愣了，“魚還能做成丸子？咋做？”

“簡單！”沈桃桃興致勃勃，親自撈起一條肥碩的大魚，動作利落地刮鱗去鰓，開膛破肚。

剔下兩片雪白肥嫩的魚肉，刀刃飛快地將魚肉片薄，“看，只要這魚腩肉，刺少肉嫩。”

她將片好的魚肉放入一個大陶盆里，又找來幾塊老姜和蔥白：“娘，搗點姜蔥汁水。”

何氏雖不明所以，但看沈桃桃一副成竹在胸的樣子，立刻照辦，拿出石臼飛快地將姜蔥搗爛，濾出碧綠的汁水。

沈桃桃將姜蔥汁倒入魚肉中，又撒入少許細鹽，然后她左右看了看，目光落在墻角一袋新磨的土豆淀粉上：“娘，舀一小碗那個淀粉來。”

材料備齊，沈桃桃開始用力揉搓盆里的魚肉。

她手法巧妙，順著一個方向不斷攪打，讓魚肉充分吸收汁水，漸漸變得粘稠上勁，顏色也從雪白變得微微透亮。

“要一直攪，打到魚肉黏糊糊的能掛在手上不掉才行。”沈桃桃一邊示范一邊解釋，“這樣煮出來的丸子才q彈有嚼勁。”s