阿鸝的臉上露出一絲羞澀的笑意,沒說話,只是把炒好的雞蛋醬盛進一個粗陶大碗里。醬汁濃郁,色澤誘人。
柳如芳和周寡婦也忙活起來。柳如芳從腌肉缸里撈出一塊肥瘦相間的五花肉,切成指頭大小的丁。
周寡婦則燒熱另一口鍋,倒入豆油,油溫升高后,將肉丁“刺啦”一聲倒進去煸炒。肥肉丁迅速收縮,煸出晶瑩的油花,瘦肉丁變得焦香四溢。
周寡婦熟練地加入蔥姜末,花椒大料,最后倒入一大碗稀釋好的黃豆醬,大火猛炒。
醬汁在熱油中翻滾沸騰,咕嘟咕嘟冒著氣泡,濃郁的醬香混合著肉香,霸道地蓋過了之前所有的香氣,整個食堂都籠罩在這股勾魂攝魄的肉醬濃香里。
“滋啦......”另一口小油鍋里,阿鸝已經麻利地炸著花生米。紅皮花生在滾油中翻滾跳躍,發出歡快的聲響,顏色迅速由粉紅轉為深紅,最后變成誘人的焦糖色。
“土豆泥,也好了,”王玉蘭將煮好的土豆飛快地懟成泥。
一切準備就緒。
何氏掀開蒸鍋蓋,一股混合著豬油香和米粒甜香的蒸氣轟然騰起,鍋里的二米飯蒸得恰到好處。
小米金黃飽滿,白米晶瑩剔透,粒粒分明,油潤潤地泛著誘人的光澤。
“開包。”沈桃桃激動地喊了一聲,掙扎著想站起來。s