段曉棠緩步過來,說的頭頭是道:“一號缸鹵的是鴨頭鴨脖鴨掌和雞腳豬腳,二號缸是鴨心鴨腸雞腸肥腸之類,辣一點。三號缸準備鹵素菜。”
將官桌席上還能把鹵菜分成一小碟一小碟的上,軍士那邊大盆一裝,撈到什么吃什么。
范成明瞬間明白,一號缸是外頭的,二號缸是里頭的,三號缸是沒意思的。
段曉棠估摸著時間,“我去調料汁,準備開火。你帶老尹他們安排桌席。”
專業鄉廚要考慮冷熱上菜順序,段曉棠半路出家,輪到哪個上哪個。
扭扭脖子,將圍裙穿上,“一刻鐘后,鹵肉好了,撈出來切上,三號缸下素菜。”
九口鍋,五口被安排蒸菜蒸饅頭蒸飯煮湯,另外四口,一口燒水一口熬高湯。
三百席一鍋搞不定,段曉棠兩口鍋一起轉,安排兩個有天賦的炊事班預備軍士翻炒,她只負責調味。
孫師傅老當益壯,搶了其中一個的差事。
鹵菜起鍋,范成明趁機過來轉轉,端了一碗先去墊墊肚子。
孟章和武俊江回營房轉了一圈,再來小校場,桌案油布都鋪設好了。
將官們來的少,沒有上桌,不過聚在一旁三三兩兩說話。
孟章見前頭蹲著一個人,衣裳有些眼熟,上前拍肩膀,道:“范二,蹲這干嘛?”
轉過頭來卻是范成達的臉。
孟章嚇得后退半步,“范大,范大將軍!”
他們幾個年紀相近,至少沒差出輩來,無奈范成達爬得太快,顯得孟章和武俊江有些沒用。
你們兄弟倆,沒事用同樣布料做衣裳干嘛。
范成達沒有半點被當場抓包的愧疚,左廂軍借了他左武衛的碗碟。
他是貨主,他是家屬,他理直氣壯!_c