一來是張生財獨到的烹飪手法，二來就是精美的盤飾。

盤旋飛舞的龍鳳盤飾跟金黃油亮的魚翅從顏色上就相得益彰，加上帶有動感的雕刻立意，讓這道張生財做了無數次的精美菜肴直接又多了一道靈魂。

張生財也滿意地點頭，對旁邊給他打下手的薛應發道。

“你們看，一樣的瓜雕，阿夏的雕刻就仿佛是活過來了一樣，連帶這道菜也似乎有了靈魂，所以說雕刻之前要先立意，這就跟畫家作畫一樣，心中必須先有畫，才能做到筆尖有墨、紙上有畫。”

“就是。”

“師傅說得太對了。”

……

然后是一眾拍馬溜須般的贊美，張生財被拍得心情大好，看著夏秋陽似乎像是挖到寶了一樣。

接下來的‘溏心鮑魚’同樣精彩，醬紅色的鮑魚圍著踏在祥云上的金色麒麟，猶如眾星捧月，麒麟飄揚的須發和尾部的雕刻纖毫畢現，大小適中也并沒有喧賓奪主。

張生財做了三四道主菜后就停手了，解下圍裙接過一個徒弟遞過來的茶杯喝了一口。

“剩下的菜阿發來做，小夏你給他打個下手。”

這是張生財的慣例，有重要客人時親自操刀，不過只做幾個頭菜（高檔宴席的大菜）。

這時其他站爐子的師傅也忙碌了起來，因為飯點已經到了。

當時處在九十年代初期，這種大型高檔飯店并不多，所以每到飯點，廚房就格外忙碌。

夏秋陽認真地給薛應發打著下手，遞小料、裝盤擺盤事無巨細，眼力見絕對沒的說。

同時他在心里感嘆，這種大飯店的生意是真的好，那個人均年收入不到一千多塊的時候，居然有這么多人已經先富起來了。

大概兩點多的時候，熱火朝天的忙碌景象終于松懈下來。

這時薛應發也松了口氣，放下手里的家伙式，開始安排師弟們做員工餐。

“阿夏，去外邊透口氣吧！”

安排完員工餐后，薛應發拍了拍夏秋陽的肩膀，示意他去休息區吸煙。

同時一起去吸煙區的還有幾個站爐子的大師傅。

吸煙區里，夏秋陽非常有眼力見地給每個師傅遞上一根煙并點上，然后又去提水壺。

王聯茂吸了一口煙道：“小夏，先抽根煙歇會，別忙活了。”

“怎么樣小夏，能適應嗎，每天到飯點都跟打仗一樣。”

薛應發問道。

大飯店的后廚就是這樣，每到飯點，都是腳打后腦勺地忙活，許多新人第一次接觸，都很難適應那種緊張的節奏。

這也是許多年輕人不愿意做廚子的根本原因。

“還行，我覺得還好了，我們在部隊也很忙，不過沒有飯店做得這么精細！”

夏秋陽嘴上這么說，但是還是有些累的，一來是新環境不太熟悉，二來頭一天上班，眼力得放亮，不能給師傅們留下沒眼力見的印象，因為廚房玩的就是眼力見。

“小夏很不錯，師傅對他似乎挺滿意的！”

一個姓萬的師傅道。

“嗯……就是不知道大劉來了會作何感想，他成天一副天老大他老二的架勢，仿佛會雕刻的天下就他一個人似的，跟張師傅頂嘴都不是一次兩次了。”

王聯茂說話的時候看了看薛應發，他是潮州人，跟著張生財的團隊已經兩年了，對里邊的人事都極為熟悉。

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