日子定在十天后出發。

這十天，是收拾，是告別，也是四合院最后一段雞飛狗跳卻又透著別樣意味的時光。

就在葉瀟男他們緊鑼密鼓準備離開的當口，院里另一件“大事”正進行得“熱火朝天”。

前院閻埠貴的大兒子閻解成和媳婦于莉開的“解成飯店”，正式開張滿一個月了。

這飯店開在離胡同不遠的街面上，租了兩間臨街的鋪面，裝修了一番，掛了招牌，主要做家常炒菜和面條餃子。

開張前，閻解成和于莉可是把算盤打得噼啪響，首要問題就是廚師。

好的廚師請不起，差的又怕砸招牌。兩口子不約而同把目光投向了院里現成的大廚。

傻柱。

傻柱那譚家菜的手藝，在軋鋼廠食堂和附近一帶是出了名的。

閻解成和于莉提著點心盒子，臉上堆滿笑，敲開了傻柱的門。

“柱子哥，忙著呢？”閻解成搓著手。

傻柱正琢磨著妹妹要跟“葉春陽”走，自己是不是也該收拾點啥，心里亂著呢，沒好氣地嗯了一聲。

于莉擠上前，笑得格外甜：“柱子哥，我們那飯店，后天就開張了。

這后廚沒個鎮得住場子的不行啊。想來想去，整個四合院，不，整條街，就數您手藝最地道！我們想請您過去當主廚，工資……好商量！”

她伸出五根手指，“一個月，這個數，五百塊！另外還有獎金！”

五百塊？

傻柱心里動了動。

他在食堂工資不算高，加上各種補貼也就一百出頭。

這五百塊不算少，而且就在附近，不用跑遠。

他最近正琢磨著多攢點錢，萬一以后真跟葉瀟男他們出去，手頭也寬裕點。

再說了，在食堂干也是干，去飯店干也是干，還能多拿一份。

“行啊！”傻柱爽快答應了，“不過咱丑話說前頭，后廚我得說了算，用料、火候、出菜速度，都得按我的規矩來。還有，我只管炒菜，洗菜切配墩子工你們得找齊了。”

“那必須的！都聽柱子哥您的！”閻解成和于莉喜出望外，滿口答應。

開張頭幾天，生意果然火爆。

傻柱的名頭加上實打實的好手藝，“解成飯店”很快就在附近打響了名氣。

閻解成收錢收得手軟，于莉跑堂算賬腳不沾地。傻柱在后廚揮汗如雨，帶著臨時找來的兩個幫廚，倒也撐住了場面。

可好景不長。

閻解成和于莉的精明算計很快就顯露出來了。

他們覺得給傻柱五百塊工資太高了，尤其是看到每天流水嘩嘩的，越發肉疼。

而且傻柱脾氣倔，后廚管得嚴，用料不肯省，剩菜也不許他們亂處理，讓想方設法摳成本的閻解成夫婦很不舒服。

于是，暗地里，兩口子開始動起了歪腦筋。

他們盯上了傻柱從廠里帶出來的一個小徒弟，叫胖子。

胖子人看起來老實，手藝得了傻柱幾分真傳，在飯店里主要做切配和一部分簡單的炒菜。

閻解成私下找到他，避開傻柱，塞給他一百塊錢。

“胖子啊，你看，柱子哥是大師傅，主要掌勺。這后廚一大攤子事，你也出了不少力。這一百塊錢，是我們額外給你的辛苦費，拿著買包煙抽。”

閻解成笑瞇瞇地說。

胖子嚇了一跳，不敢接：“這……這不合適吧？我師傅知道了……”

“哎，你師傅是你師傅，我們是我們。”于莉在一旁幫腔。

“你師傅拿大頭，你拿點小頭，天經地義。再說了，以后這飯店越做越大，說不定還需要你多挑擔子呢。你手藝不錯，總不能一直給你師傅打下手吧？”

這話說到了胖子心里。

他跟著傻柱學藝，心里是感激的，但也總想有出頭之日。

閻解成夫婦的拉攏，加上實實在在的錢，讓他心思活泛了。他猶豫著，最終還是接過了那一百塊錢。

有了第一次，就有第二次。

閻解成和于莉時不時給胖子點小恩小惠，有時是多算點工錢，有時是偷偷讓他帶點好菜回家，話語里更是暗示將來可能讓他當二灶甚至主廚。

胖子在傻柱面前還是一副恭順徒弟的樣子，但心里那點忠誠，已經悄悄傾斜了。

這些暗流涌動，傻柱一開始并沒察覺。

他每天忙得腳打后腦勺，只覺著胖子這小子最近手腳好像沒那么利索了。

有時切的菜粗細不均，炒的菜火候也差點意思，說過兩次，胖子嘴上認錯，下次還犯。

傻柱只當他是累了，沒往深處想。

真正讓矛盾爆發的，是三大媽。

閻埠貴的老伴，三大媽，自從兒子飯店開張，心思就活了。

她想著，自家開的飯店，自己去幫幫忙，洗洗碗，摘摘菜，不是理所應當？

還能順便帶點剩飯剩菜回家，省了自家的開銷，多美的事兒！

于是，三大媽沒事就往飯店跑，也不管是不是飯點，挽起袖子就要幫忙。

于莉一開始礙著婆婆面子，不好直接趕，但心里一百個不樂意。