全部弄完之后,再把剛剛提前煮好的紅豆拿出來,搗碎加點糖和油,做成豆沙餡。
再從空間里面拿出之前做好的果醬一會兒用來做冰皮月餅。
做冰皮月餅的皮和需要烤制的月餅皮是不一樣的,需要重新調配。
準備適量的糯米粉、粘米粉、小麥淀粉、糖、牛奶攪拌均勻之后,上鍋蒸熟。
蒸熟之后加入適量的黃油,揉成光滑的面團。
粘米粉、和小麥淀粉是之前許菡提前自己做出來的,做的不多,只有一點點。
黃油則是冰箱里面一直都有的,畢竟許菡也很喜歡自己在家做餅干點心之類的,怎么能少了這些東西呢!
冰皮和好之后,取出一部分,放上適量的果醬,給冰皮調個顏色,空間里面還有其他顏色的蔬菜粉,也可以調一些。
再拿出一些水果和奶酪,一會兒好用來包在冰皮月餅里面。
全部準備好之后,許菡就開始包月餅了,先來做冰皮月餅,這個不需要烤制,做好了直接就能吃了。
拿出空間里面的電子秤,先來分劑子和餡料,一個一個全部分好之后,放在一旁備用。
取出一個冰皮,撒上一點熟的糯米粉,,搟成薄皮,把餡料放進去包起來,最后再用空間里面的月餅模具脫膜就可以了。
如此反復操作,直到包完了所有的冰皮月餅。
現在已經過了吃午飯的時間了,許菡還不餓,中途已經吃了兩個冰皮月餅了。也就不打算繼續吃飯了,繼續開始做月餅。
重復上面的操作,直到把所有的月餅都包完了,許菡才開始烤制,因為控制不好火候,許菡也不敢一邊包月餅,一邊烤制。
也顧不過來,手忙腳亂的,還是等全部包完之后,耐下心里,慢慢烤制吧!
把包好的月餅放到烤爐里面開始烤制。
第一鍋失敗!火候大了,都烤糊了,還好許菡只放了幾個,慢慢調整溫度,再試一下。
第二次也一點點糊,還能吃,只是顏色看著不是很好看。
第三鍋,成功了!顏色很好看,也烤熟了,許菡干脆把另外一個烤爐也用上,按照剛剛的溫度調制好繼續烤制。
也是成功的,不錯不錯!找到技巧了,就按照這個節奏開始烤制,一直到天色擦黑時才全部烤完。許菡把做好的月餅全部收進空間里面。
有了這個烤爐可真不錯,等閑下來的時候做點餅干、面包什么的肯定很棒!
這個時候天色已經黑了,陸川還沒有回來,許菡來到院門口看了看,發現一個火點正在往這邊走。
應該是陸川回來了,看不清人,許菡也不敢輕易過去,直到聽見了黑風的叫聲,許菡才走了過去,往前走一些,接接陸川,好幫他拿點東西。
“今天怎么獵到這么多野鴨呀?”許菡看到陸川身后拖著的擔架,粗略估計大概有四五十只!
“好久沒有去那邊了,今天運氣好,收獲很大,一共捉到了54只鴨子呢!”陸川開心的回復道。
“確實不少,等過幾天天氣冷了,我腌起來一些,煮著吃涼的鴨子,也很不錯。”
“行,都交給你處理了,怎么做的我都喜歡吃。”
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