但得益于燙粉和羊雜的時間很快，羊肉也是事先煮好切好了薄片，下鍋一轉就能隨羊湯一起起出加到米線碗里，速度奇快，因此店里生意雖然火爆，但卻能夠做到忙而不亂，食客等不了一會兒就能吃到滾燙的米線，還能夠單加小碗的羊肉和羊雜。

這里用的羊都是上等好羊肉，現在就連麥小苗都一吃就能吃得出來。

“現在這羊肉好像更好了呢。”吃粉的時候，周至就聽見有食客在評價：“膻味也幾乎沒有了，湯清油黃，肉更肥更嫩了……”

麥小苗和周至相視一眼，都是一笑。

因為這個秘密他們清楚是怎么回事兒。

湯清油黃，這是標準的會理黑山羊的特點，膻味幾乎沒有了，是因為羊被騸了，肉更肥更嫩，那是因為從散養轉成了圈養。黑山羊生長發育快，圈養減少了游走覓食活動后，飼草轉化成羊肉的比例提高，單位草量能產出更多的羊肉，羊變得更肥，同時飼養周期還能縮短一半時間，周轉快，效益高不說，因為時間縮短讓出圈羊齡更小，肉自然就更加細嫩了。

這套科學手法目前只有在聯合鎮形成規模化養殖，因為目前也只有聯合鎮形成了優質牧草的干儲與青儲，具備圈養黑山羊的條件。

當然圈養的好處遠不止這些，還包括了對人工的節約和對放牧的勞動強度大大降低。

另外積肥也多了不少，放養一只羊年平均積肥五百公斤左右，而圈養時則可以達到一噸。

同時由于照看及時，可以進行精細化管理，衛生條件可控，因此能讓羊疾病減少，母肥仔壯，羔羊成活率幾乎可達百分之百。

剩下的自然還有促進植被的恢復，解決林牧矛盾，有利于飼草業商品化，帶動畜牧業生產向集約化、規模化發展等諸多好處了。

土叔能夠將聯合鎮的黑山羊賣到州府西昌來，說明這份產業已經起來了，能夠產生相當的效益了。

吃完羊肉米粉，周至又帶著麥小苗去集市上買了些水果和零食，兩人這才又叫了個三輪車，朝州政府而去。

還沒到政府樓下，李玉堂的秘書已經將電話打過來了，問他們到了哪里，還說書記交待要安排好他們的晚餐。

周至只好說自己已經吃過了，只需要拿到車票前往火車站就好。

等到了政府門口，沙馬和吳仁中也都等在這里了，胡秘書已經安排好了送人的車輛，同時還備上了兩大包禮物，除了地方土特產外，同樣包括了水果點心這些。

見到周至挺尷尬的，秘書笑著解釋說既然小周先生說了不用安排晚餐，那就帶一點水果點心路上吃，好歹要坐一晚上的火車，另外很多地方特產其實也是各單位送來的樣品，一般都會送給來涼山州的各路友人，也是宣傳手段之一，用不著客氣。

州政府的車自然也是可以直接開到車站月臺的，等到周至和麥小苗上了車，才知道這次的軟臥也和一般的軟臥車廂有點區別。

普通車廂里硬臥是上中下三個鋪，一個包廂六張床位；軟臥是上下兩個鋪，一個包廂四張床位。

可是這個車廂陳列不一樣，左手邊下鋪的位置是一張長沙發，長沙發上面設有一張床鋪，長沙發對面是一個短沙發，兩個沙發之間還有一個小書桌。