抱著對肚包雞的美好期待。

葉蓮娜終于是戀戀不舍的放過了肚包肉，轉而看向剩下的羊雜件。

“那一會還有啥吃的啊？”

“今天就把這堆羊雜收拾完得了，明天好做新的。”

唐磊說著，把剩下的羊胃也拾掇起來。

前頭金錢肚才吃到第二個，后頭還倆呢。

最后一個負責消化的皺胃吃頭不多，因為太厚實。

只適合包著東西，整些胃包血，肚包飯什么的。

但第三個瓣胃，那可就有的做了。

這塊兒還有個叫法——羊百葉！

吃牛的都知道，牛百葉燙火鍋，一燙一個q彈軟脆！

嚼起來咯吱有聲又吸味兒，好吃還不漲肚子，有些摳門的自助火鍋甚至要搞限購。

那么換過來想一想，這羊百葉自然也差不到哪兒去。

但吃大鍋飯的，哪有空給犯人掐秒燙羊肚。

所以唐磊索性一擺手。

“炒了得了！”

說的雖簡單，但炒羊肚和炒一般菜還不一樣。

因為這塊實在是太脆嫩了，想熟又不老，火候是大問題。

要說哪里做的最好，就不得不再提提八大菜系的老大哥——魯菜了！

平時光說魯菜強，但光看菜名，可能看不出它強在哪。

那什么蔥燒海參，一品豆腐，看起來就沒有佛跳墻，文思豆腐聽起來猛。

但要拎出來細說，那就離譜了。

比如十大魯菜里就有這么一道特色，名叫油爆雙脆。

取豬肚，雞胗，在極短的時間里以沸油爆炒熟透。

出鍋后是脆嫩又清鮮，吃起來爽利的很，口感妙極了。

聽起來不難，但這一盤子在大夏所有菜譜里，難度都排得上五顆星。

由此還引申擴展出了一整個爆菜菜系。

什么蔥爆宮爆湯爆……等等。

雖然平時上飯店，菜單上多少得有兩個菜叫“爆炒**”。

但只有廚子知道，爆炒和爆菜不是一個東西，能做爆菜，那才是不簡單。

湯爆這種直接用鮮湯澆生肉片的吃法都不說了。

就說一個火爆。

灶里要超高溫，讓鍋里油熱到燃點，然后由師傅瞅著機會，撩上這么一粒火星子進鍋。

“嘩”的一聲！油鍋整個燒起來。

師傅就提著著火大鍋，就著兩百多度的高溫賣力翻炒。

直到油脂燒盡，自然熄滅，食材也就熟透出鍋了。

這樣爆出來的肉片帶著一點兒焦香，風味獨特。

而要在火燒中保持食材不徹底焦糊，熟了就滅半點不老。

看的就是廚子的靈性了。

唐磊看著教學視頻都不得不感嘆。

“統子，你還說廚子不賣藝？”

這特么火鍋顛勺比耍雜技的也沒差多少了吧！

果然為了吃沒有什么是做不到的！

統子滴滴兩聲，也很無奈：“所以你沒發現這幾年做這些菜的越來越少了么。”

“咳，其實科學來講，火爆湯爆都不是特別的安全衛生……”

這太考驗個人能力了。

一不小心不是糊就是熟不了，吃完就等拉吧！

“這就像大夏古醫，大佬能用毒藥救人，菜雞敢抄作業嗎？開一個嘎一個好吧！”系統道。

所以整個廚子界為了不鬧出人命，有些菜也就不再往下傳了。

“也有道理，”唐磊道。

“所以什么時候能把三不沾，雪衣豆沙這種玩意也刪掉啊！”

“那不行，”系統冷酷無情：“好吃再麻煩也得整！”

“廢廚子又不是廢食客，無所謂啦。”

唐磊：？廚子的命也是命！

“好好知道了，”系統敷衍道：“你還是趕緊看你的羊肚吧！”

“準備咋吃？油爆？”

“不是，”唐磊嘆口氣，把羊肚抓過來切成細絲。

“正好材料都有，葷素搭配，來個芫爆散丹吧！”

散丹就是羊肚的別稱，而這個芫么……

葉蓮娜瞅了瞅地上的素菜們：“我們有這個？”

“那可不，”唐磊咧嘴一笑。

“芫荽，就是天天讓犯人們打起來的那個啊！”

葉蓮娜一呆：“香菜？！”

“對！”

天天叫香菜，很多人甚至不知道。

芫荽才是這玩意的大名！學名！

“走，上地里薅香菜去了！”

唐磊一招手，拉上小葉就走。

兩人跑到五區改造場一看。

好家伙，此時的改造場哪還有唐磊剛來那會荒涼凍土的樣子。

一排排的土地被硬是開墾出了溝壑，排列齊整，上頭鼓起一排排白色小包。

這是犯人萊昂規劃后帶人搭好的過冬大棚。

遠遠的，田間地頭移栽的柿子樹和枸杞樹的樹干上也都被細致的裹上了。

犯人們或埋頭看苗，或抬著農具和水穿梭奔波，各個都有的忙。

唐磊還看見了幾個挑大糞的跑過去，一路喊著“腳挪一下！”

活生生一個凍土小農場！