可大唐并不缺少牧場，用大豆為馬匹補充營養的需求并不迫切。

“無論是喂馬還是做豆腐，都并非大豆最核心的價值！”

“此話怎講？”

李想此一出，眾人皆感驚詫。

即便是段移石與秦善道，也投來好奇的目光，等待著他的下文。

“將大豆進行壓榨，可得大豆油，供尋常百姓食用；而榨油后剩下的豆粕，更是禽畜絕佳的飼料。”

“無論是雞鴨鵝，還是豬狗，食用了豆粕，都會長得更加肥壯。如今我大唐百姓已基本擺脫了饑荒的威脅，部分地區的民眾對肉食的需求與日俱增。”

“在此時機，大力發展養豬、養雞產業，便顯得尤為重要。從另一個角度看，百姓們吃肉多了，對糧食的消耗自然會減少，這也能間接緩解糧食壓力。”

燕王府早在十年前便著手布局養豬養雞產業，如今已是長安城最大的肉食供應商。

這些年來，盡管養殖規模未再擴張，但養殖技術的革新卻從未停歇。

特別是大規模瘟疫的預防，一直是觀獅山書院農學院的核心研究課題之一。

書院長期派有學員駐扎在燕王府的養殖場內，進行實地研究。

他們結合了醫學院的一些知識，逐步摸索出了一套頗為有效的防疫方法，最大程度地降低了大規模養殖所帶來的風險。

像燕王府家大業大，尚能承受意外損失。

但若普通百姓傾盡所有投身養殖，一旦遭遇天災人禍，便會瞬間傾家蕩產，這將嚴重打擊他們投身此業的熱情。_c