怪不得,李想越用越順手。
“延族,你這句話說的正是時候。在蔬菜罐頭中加入鹽,可以延長罐頭的保質期,就算出海兩年,也不會變質。”
“不過,如果加鹽的話,味道可能會變得很奇怪,可以在里面加點糖粉,但是價格會更高。”
“加糖的話,會不會讓罐頭更容易變質?”
李庚有些不明白。
對他來說,甜的東西總是容易壞的。
“這個罐頭里只有果汁,因為它的糖分比較高。如果再加糖,糖的濃度就會越來越高。我有個猜測,任何一種微生物,都必須要在合適的環境下才能生長。”
“低濃度的糖汁里面,微生物可以生長得很好,但是濃度太高的話,反而會起到相反的作用。當然,這個猜測是不是正確的,還需要做更多的實驗才能確定。”
李想也沒辦法解釋,為什么微生物不能適應高濃度的鹽分和糖分,因為這涉及到細胞壁和微生物的結構,還有滲透壓,只能靠他們自己去驗證了。
“王爺所極是,到底是真是假,只需再試驗一番,便可知曉。”
許敬宗像往常一樣在旁邊刷存在感。
“那好吧,我回去和微生物研究所商量一下,看看能不能把罐頭做出來。”
李庚感覺,下次美洲之行,似乎安全了不少。
這件困擾了他大半年的事情,終于要解決了。
“抓緊時間研究,延族,你聯系王富貴,在作坊城里找個現成的地方,看看能不能改造一下,弄個罐頭作坊出來。到時候,我們的‘格物學院號’再一次出海,就能派上用場了。”_c