徐榮：“我想著一副豬下水加十斤土豆，你覺得怎么樣，這樣調料是不是要調節一下”。

何雨柱：“加土豆好啊，湯汁更加濃稠，燉了兩小時再加，半個小時就可以起鍋了，調料多加一成吧，你自己做就行了，我不在就不算是我教的”。

徐榮：“好吧，你真矯情，那還吃不吃了”。

何雨柱：“不吃，我要回去纏著我爹，讓他帶我去酒樓，這都好多天了，我不在他肯定又忘了”。

吃完飯按著何雨柱說的，徐榮配了調料，火上開始燉著，幾個人在削土豆洗土豆切土豆，連徐蘭都在干活。

十點半全部結束，先是舀了兩碗出來，大家開吃。

徐華：“好吃，土豆都有肉味”。

秦淮茹：“好吃，榮哥，賣的時候你問一句，我覺得鹽味淡了一點，問清楚明天我們調整一下”。

徐蘭：“嫂子說的對，我覺得應該加醬油，那樣做出來的顏色看著更好了”。

徐昌盛：“我覺得差不多，加一點也可以，不加也可以，大哥，明天咱不吃早餐就可以提前半個小時開始做，這時候加上窩頭更香”。

徐榮開始用銅鍋裝著，一鍋滿的一鍋有一半多一點，騎著車就往前門橋方向去了，進入草甸胡同就開始叫賣，這時大家都在吃中午飯，聽見叫賣來看的人多，換的人少。

一條草甸胡同也就換了五瓢，徐榮轉入大柵欄，這里就好多了，店鋪里的人都是啃著窩頭呢，看著湯稠肉爛的就有了食欲，人少的換一瓢人多的換兩瓢。

這一片就換了一鍋，又轉向小酒館這條街，這里徐榮年前來換過的，大家都認識他，換的也勤快，到了街尾就只剩五六瓢了。

徐榮一下就輕松了，騎車到了前門橋，停在爛肉面攤子邊上，舀了一碗出來，又拿出半瓶酒，“陳大爺，咱爺倆喝點”。

陳老頭：“喝點，小榮你腦子活泛，這是換出去兩鍋了”。

徐榮：“沒那么多呢，我加了土豆才有一鍋半，還剩五六碗的”。

陳老頭：“你不容易啊，一家五口都要靠著你，是得多想想辦法，要是擺攤子，沒有火燒也不行”。

徐榮：“我的這種做法不適合擺攤子，只能是串胡同，還得是吃飯時間，我慢慢琢磨吧”。

陳老頭：“你爹娘的事情就沒個說法”。

徐榮：“大爺，那些黑皮子黃皮子都不在了，能有什么說法，算了，我現在只想著弟弟妹妹們平平安安的，爭取一兩個月給他們吃頓肉”。

陳老頭：“能想開就好，這一年你穩重多了，咱得朝前看，得活著才有希望”。

徐榮：“大爺，我搬到南鑼鼓巷九十五號院去了，您要是有事就帶個信過去，咱不能生份了”。

陳老頭：“好的，那邊要清靜一點，住著應該比這邊舒服”。

兩人喝了二兩，吃完一碗肉，徐榮就在車上打盹，這時日頭最毒，他也不想到處跑了，一覺睡到三點，起身去了煤廠胡同。

收了預訂的兩副豬下水，騎著車慢慢往回走，到了雨兒胡同就轉進去，在趙城家坐了一支煙的時間，留下兩碗肉。

騎車回家，在拐角處收了一副豬下水在空間，放出一百斤土豆，二合面放了十五斤。_c