第274章：面餅定型試熱風，香飄小院引垂涎

如何將那些長短、粗細已初具規模的面條段，變成一塊塊可以保存、沖泡的“面餅”，成了橫亙在三人（兩人一鍋）面前最后一道技術難關。

“直接壓成餅，然后蒸熟？”張偉提出第一個想法，“就像做烙餅或者饅頭，蒸熟了定型，再晾干？”

“蒸熟的面條會粘在一起，很難再分開成松散狀態，而且含水量高，晾干需要時間，容易變質。”林小強否定，“油炸是最快脫水定型的方法，但成本高，控制不好容易油膩或焦糊，而且我們目前沒有合適的油和控溫設備。”

“那……烘呢？”王小胖想起之前林小強提過的“熱風烘干”，“用地火的余熱，或者做個簡單的爐子，用熱氣慢慢把面條烘干定型？”

“這個方向值得嘗試。”林小強思考著，“‘熱風烘干’能相對均勻地去除水分，讓面條變脆變干，形成多孔結構，便于保存和后續吸水。關鍵是溫度控制和熱風循環。”

溫度控制，有地火和簡易的控火能力（林小強之前改造過）。熱風循環……這個有點麻煩。

“我們可以做個簡單的‘烘干箱’！”張偉又來了靈感，“用薄鐵皮或者厚木板圍成一個封閉或半封閉的箱子，一頭連接地火口引入熱風，另一頭開幾個出氣孔。把面條鋪在里面的架子上，讓熱風穿過！”

“想法不錯，但熱風直接接觸面條，容易局部過熱烤焦，而且熱風分布可能不均勻。”林小強分析道，“需要增加一個‘散熱板’或者‘風道’，讓熱風變得更柔和、更均勻。”

說干就干。三人立刻行動起來，改造靜室。

首先，他們用買來的薄鐵皮（原本打算做別的工具），拼湊焊接（用高溫熔接，王小胖注入火靈力輔助）成一個長約三尺、寬高各一尺半的長方形鐵皮箱子，箱子一端開口，準備連接地火口，另一端和頂部開了幾個小孔作為出氣口。箱子內部兩側焊接了幾層可以抽拉的薄鐵片架子。

然后，在地火口與鐵皮箱連接處，他們用耐火泥和碎磚石壘砌了一個簡單的“沉降室”，讓地火的熱量先加熱這個石室，再通過石室上方的開口，將相對溫和一些的熱空氣引入鐵皮箱。這算是簡陋的“換熱”裝置。

接著，在鐵皮箱內部，靠近熱風入口的地方，他們豎直插入了幾塊表面粗糙的薄石板，作為“擾流板”，試圖讓熱風進入箱子后分散得更開。

最后，王小胖貢獻出了他裝雜物的一個破舊藤編篩盤，清洗干凈后，鋪上一層干凈的細麻布，用來盛放面條段。

一個充滿手工粗獷風格的“熱風烘干試驗箱一號”，就這樣誕生了！外觀看起來像某個學徒煉器師失敗的產物，充滿了補丁和不明凸起。

“點火！預熱！”張偉搓著手，充滿期待。

王小胖小心地調控地火，讓火焰保持在溫和穩定的狀態。熱量開始傳導，耐火石室漸漸發燙，熱空氣開始涌入鐵皮箱。箱體很快變得溫熱起來。

“溫度差不多了，放面條！”林小強感知著箱內溫度，大約在七八十度左右（憑感覺估計），對于烘干來說可能偏低，但第一次試驗，求穩。

張偉小心翼翼地將一篩盤均勻鋪好的生面條段，通過箱子側面的開口，推進去放在架子上。

關上側門（一塊勉強合縫的鐵皮），三人就蹲在箱子旁，透過出氣孔的小縫隙，緊張地觀察著里面的情況。

一開始沒什么動靜。漸漸的，能看到面條表面開始泛起微微的白氣（水分蒸發）。但很快，問題出現了。

靠近熱風入口那一側的面條，顏色開始微微變深，而遠離入口、靠近出氣孔那一側的面條，變化卻不明顯。熱風分布果然不均勻！

“我就說嘛！”張偉拍了拍腦袋，“熱氣都往上跑，下面和后面的面條受熱不夠！”

“把篩盤拿出來，中途翻動一下試試？”王小胖提議。

張偉戴上厚布手套（防止燙傷），小心地拉出篩盤。只見靠近熱風口的幾十根面條已經有些干硬發黃，而另一邊的還軟趴趴的。

他手忙腳亂地用筷子將面條翻動、混合均勻，再推回去。

如此反復了幾次，累得夠嗆。而且因為頻繁開箱，溫度也忽高忽低。

半個時辰后，他們取出了第一爐“試驗品”。

篩盤里的面條……慘不忍睹。顏色深深淺淺，有的已經焦黃發脆，一碰就碎；有的還帶著濕氣，軟塌塌的；還有的因為翻動而粘在了一起，成了小面疙瘩。

“這……算成功還是失敗？”張偉捏起一根焦黃的，嘗了嘗，“嘎嘣脆，但……好像沒啥味道，還有點苦味？是烤過頭了？”

王小胖也拿起一根半軟的，嚼了嚼，皺眉：“沒熟透，有點生面粉味。”

第一次“熱風烘干”試驗，基本宣告失敗。

“溫度控制不穩定，熱風不均勻，烘干時間難以把握。”林小強總結道，“我們需要更精確的控溫，和更好的熱風循環方式。”

“怎么弄？難道要弄個風扇？”張偉泄氣地坐在地上，“那玩意兒只有某些高級煉器室或者特殊法陣才有。”

“不一定需要風扇。”林小強鍋身光芒流轉，似乎在推演什么，“我們可以利用熱氣自然上升的原理，設計一個‘煙囪效應’更強的烘干箱。讓熱風從底部進入，經過多層放置面條的架子，然后從頂部的高煙囪集中排出。煙囪越高，抽力越強，熱空氣流動就越快、越均勻。同時，在底部熱風入口處，可以設置多孔隔板，進一步分散氣流。”

“多層架子？煙囪？”張偉想象了一下，“那箱子得做很高啊！我們哪有那么高的鐵皮？”

“不一定用鐵皮。”王小胖指著墻角那堆廢棄的煉器邊角料，“可以用耐火的空心陶管拼接做煙囪！架子也可以用耐熱的陶條或者石條來做！”

這個建議啟發了林小強。陶土材料更容易塑形，隔熱性也好，而且坊市就能買到現成的陶管和陶板。

三人再次修改方案。這次，他們設計了一個垂直結構的“塔式烘干箱”：底部是一個連接地火的耐火石室作為熱源室；熱源室-->>上方是一個用陶板圍成的、約兩尺見方的烘干主室，內部用陶條搭起三四層可抽拉的架子；主室頂部，連接著數節拼接起來的、手臂粗的空心陶管，作為煙囪，直通靜室屋頂臨時開出的一個小孔（事后得修補）。

為了加強熱風分散，他們在熱源室與烘干主室之間的通道上，鋪設了一層鉆了許多小孔的厚陶板。

重新制作部件、拼接、密封縫隙（用耐火泥），又忙活了小半天。當這個看起來像迷你工業煙囪的“塔式烘干試驗箱二號”矗立在靜室角落時，天色已經暗了下來。

但三人興致勃勃，決定連夜試驗。