走進“一點利”菜館，一個中年婦女馬上迎過來：“二位用餐啊？”

“是啊，你們這里有啥特色菜？”牛迭飛問。

“我們山里的特色菜有很多啊，這是菜譜。”中年婦女說著，招呼兩人坐在靠窗戶的一張方桌旁，遞上菜譜和兩個茶杯，然后悶上一壺茶水，放到兩人跟前。

“我們這里的特色菜有《豆腐箱子》《八寶飯》《拔絲地瓜》《酸辣肉皮湯》《爆炒肉片》《炸春卷》《群山酥鍋》《群山香腸》《群山燴菜》《群山丸子》。”這時候一個穿著干凈白色廚師服的中年胖男人從制作間里走出來，如數家珍地向兩人介紹道。

“你是老板吧？”牛迭飛笑著問他。

胖廚師笑著點點頭，指指在給兩人倒水的中年婦女說：“這是老板娘。”

老板娘笑著看了丈夫一眼。

“高老板，那就給我們上幾個特色菜吧。”馬天文說。

“你倆不用要多了，兩菜一湯就夠吃了，給你倆上一個《豆腐箱子》和一個《群山酥鍋》，再來個《群山燴菜》，包你倆吃的滿意。”高老板說。

牛迭飛和馬天文沖老板點點頭

高老板說：“好來，稍等片刻！”便旋即進了制作間。老板娘也跟著進了制作間。

不一會功夫，老板娘就從制作間里端出來兩小蝶：“送你們兩個小菜，《群山泡菜》《群山炸花生米》。”

“老板娘，你們這個《群山炸花生米》有啥特色嗎？”

“當然有啦。”老板娘說，“我們《群山炸花生米》用的是我們山里出產的小粒花生米，炸花生米的油也是我們小粒花生榨的，所以，這就是我們的特色。你吃吃就知道了，香脆可口，滿齒留香。”

兩人要了一瓶紅星二鍋頭。不到十分鐘，老板就把兩菜一湯做得啦。

兩人初次吃山里的菜，感覺味道絕佳。高老板坐在旁邊桌子旁，慢條斯理地抽著煙，得意地看著兩人吃、喝酒。

高老板向兩人介紹說：“19世紀中葉至20世紀初，隨著群山爐、窯、炭三大行業的興盛，已有“珍珠瑪瑙翡翠琥珀琉璃街”的昌盛景象，商業飲食亦是“車馬輻輳，萬商云集”的空前繁榮。在這種情況下，群山四四席應運而生。當時，燕翅席、海參席、魷魚席已在全國流行，特別是檔次較高的全羊席，在北方非常盛行。《簡明中國烹飪辭典全羊席》就有：“此菜歷史悠久，曾長期在山東流傳，主要用來宴請或祭祀。全羊席上菜次序和菜品內容與‘滿漢全席’相似，以四人‘八仙桌’為格局，四四編制，涼熱咸甜，諸色點心，十分豐富在這里面就有：每位四平盤、四整鮮、四蜜堆、四素碟、四葷盤、八大碗、四燒餅、四小菜、四泡菜等。”

兩人邊吃邊聽老板講述，感覺非常愜意。吃完飯，結帳，一共20元錢。

“太便宜了。”牛迭飛脫口說道：“這么好的菜，在城里，一個菜也得20塊錢。”