他詳細點評道："川味麻辣鮮香，如九寨溝之山水；粵式清淡典雅，似嶺南之晨露；魯菜醇厚樸實，猶齊魯大地之民風；蘇幫精致細膩，恰江南園林之匠心......"

    尤其令蘇軾欣賞的是："此泡面既承襲古法炮制之精髓，又與時俱進創新工藝。其制作過程考究，選料嚴謹，實乃當代飲食文化之典范。"

    相比之下，袁枚對安慶緒的外國風味胡餅卻毫不客氣："此餅也，形如滿月而色若土灰，口感介于餅干與燒餅之間，令人難以下咽。"

    他尖銳指出："所謂外國風味者，不過是在傳統胡餅中添加若干怪異調料，既失中華美食之本味，又未能準確把握西洋飲食之道。此乃不中不西之大謬也！"

    袁枚更是以辛辣筆調寫道："觀其配料，芝麻醬與沙拉醬混搭，巧克力醬與豆瓣醬同用，實乃暴殄天物之至也！"

    蘇軾嘆道："飲食之道，在于傳承與創新并重。林氏泡面能將傳統八大菜系融入現代速食之中，實為難得之匠心。"

    袁枚則補充道："然創新亦需有度，不可舍本逐末。安慶緒之胡餅，實乃盲目追新之典型也。飲食之道首重本味，若失去根基，則如同無源之水。"

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