一朝被蛇咬，十年怕井繩，師徒倆這會兒只敢慢悠悠往家走。

這邊，張物石也是騎車慢悠悠的溜達著去買東西。

賺錢了嘛，他高低得去消費一下，今天去整點白水羊頭。

現在張物石手里又攢了好多錢了，不算每個月的工資，他手里大概還剩900多枚大洋＋2000萬元的現金，其余各種寶貝不算。

等周末有空，自己再去采購一些東西。

今天目標是白水羊頭。

白水羊頭這玩意，聽說是在清道光年間就有了，也算是有好幾代的傳承。

張物石經常光顧的那個攤販，他們就擺在工人下班必經的十字路口上。

畢竟手里有余錢的工人們購買力能強一些，遇到工人們下班的點，他們的生意就好做一些。

等張物石來到攤位前，就見已經有好幾個食客等在前面了。

攤主正忙活著切羊頭肉。

俗話說羊頭最怕牛耳刀，那攤主右手拿著牛耳刀，左手按住羊肉，羊皮朝下，刀刃朝前滑，以牛耳刀的彎刃處入肉，輕輕一削，羊肉就“飄”了下來。

這刀法，以前他聽攤主吹牛，說叫什么“坡刀法”。

該說不說，攤主是有點東西的，他切的很有節奏，手法很穩，又挺飄逸。

案板上剛片下來的羊臉肉既均勻又漂亮，并且肉片薄薄一層，如紙片一樣光鮮透亮，好似用手輕輕捏住再用嘴一吹，就可以讓它飄起來。

按張物石他的猜測，后世的蘭州拉面老板應該跟他們學過手藝。

旁邊的食客議論紛紛，發表著自己對吃的見解。

“在切好的羊肉上再撒上一層椒鹽，那才又提味、又好吃啊。”

“是啊是啊，我們家那口子就得意這一口。”

“嘖嘖，想想就香啊。”

“小時候窮，就只能干饞著，現在上班有了錢，時常得吃一口彌補一下。”

“您幾位先聊，我買完先走了。”

“哈哈，到我了。”

“現在天氣冷，等羊頭肉涼了冷了，里面還會帶點冰碴，那吃起來更有一些風味在里頭啊！”

“您是個會吃的。”

等排到張物石，他走上前，攤主抬頭看到了熟人，笑著跟張物石打起招呼：“喲，來了呀，今天要點啥？”

“現在還剩啥呀？”

攤主掀開籮筐，只見里面有羊臉、羊口條、羊上膛、羊蹄，羊筋。

“羊臉肉的味道最好，老板，給我來一斤羊臉肉，切好，再給我弄點羊筋。”

“好嘞，您稍等。”

攤主拿起一個羊臉讓張物石看了看，見他點頭，攤主就拿起刀開始切了起來。

切好羊臉，再用油紙將切好的羊臉肉包起來，再把挑好的羊筋也包起來，最后加上一包椒鹽。

這椒鹽用紙包起來，吃的時候撒上最好，如果先撒上椒鹽再拿回去吃，那肉質就會變得有些疲軟。

收了錢，攤主把東西遞了過來。

等張物石拎著白水羊頭和包好的椒鹽回家，天色已經微微發暗。

“我回來了！”

……

“我們回來了。”

梁家，梁家老大領著他的胖媳婦和胖兒子回了家。

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