聾老太太見一群人下班回-->>來，笑呵呵的應道：“貧，大冬天的我遛什么彎啊，趁著天沒黑我去上個廁所，晚上就不用出來了！”

眾人聽到這話一樂，何大清笑著說道：“老太太趕緊去吧，這晚上涼氣上來了，別給您凍著了！”

張物石瞅了一眼何大清，心里尋思著他是啥時候跑路的？

記得好像老年的何大清是不認識秦淮茹的，原時間線賈東旭是51年結婚的，所以今年何大清應該就要跑路了？

就是不知道具體是什么時候。

有人說因為成分問題跑路，不過他一不是老板二不是股東的，即便做宮廷菜又能怎么樣，就算是親傳弟子那還不是伺候人的碎催？

說他有幾間房子？四九城有房子的人多了去了，沒誰規定廚師不能有自己的房子吧。

再說他賣包子，頂多一個小業主，真是大老板哪還用自己兒子冒險挑著擔子賣包子？也沒見過賣包子能當大老板的。

要么他是真舔狗，見寡婦走不動道。

要么就是以前干過什么見不得人的事，比如伺候過什么人，怕被人算后賬。

不然一個伺候人的碎催，即便有宮廷手藝那也不用跑路啊，也沒見何雨柱的師伯師叔們跑路的。

得，想那么多干啥，人家跑路總歸有人家的理由。

一群人說說笑笑進了院子。

此時院里各家都在做晚飯，食物的香氣傳遍整個院子。

張物石跟眾人打了招呼：“得了各位，你們回家就有現成的飯，我要回家做飯了，你們聊著。”

聊的起勁的眾人笑了起來。

“哈哈，等你娶完媳婦就好了。”

“小張，你早點回去做飯吧。”

張物石拿著鑰匙擺擺手，瞥了一眼賈東旭笑著說道：“再過倆月，我就跟你們一樣了，回家又能吃現成的。”

聊的正開心的賈東旭聞一怔，咬了咬牙，呼出一口濁氣。

太氣人了！

哼，我得找個比秦淮茹強好幾倍的才行！

張物石回到屋子關上門，掏出一些花生，決定晚上炸花生米吃。

打開南門，從角院拿來柴火填進炕筒子，用樹葉點燃后，關上炕門，他就拿著碗坐在炕頭上剝花生。

他從土匪窩里弄的兩袋子花生是帶殼的。

一會兒的功夫，他就剝了一大碗花生米。

先把霉變的花生挑出來，這種發霉的花生有大量的黃曲霉素，不能吃。

把挑好的花生用清水洗干凈，然后再用水浸泡10分鐘。

泡花生米的這點時間里，張物石往灶臺添柴火，再用干樹葉點燃柴火。

泡完花生米，把花生米撈出，控出水分晾一晾。

等鍋熱了，再把處理好的花生直接倒入鍋中，等花生表面水分烘的差不多了，再往鍋里倒油，油面剛剛沒過花生即可。

接下來就等油熱，開始炸花生米。

花生米前期水分比較大，炸花生米的時候水分從內而外揮發，油里面的泡泡比較大，這個時候翻炒時鏟子阻力較大，感覺會比較重。

慢慢的，鍋里油中氣泡變成了小泡，此時花生米中的水分已經揮發的差不多了，鏟子推起來輕飄飄的，沒有多少阻力了。

這時就要注意了，花生米即將酥脆成熟。

等到鍋里花生米發出噼里啪啦的聲音，且聲音慢慢變小，這個時候花生米就要好了。

張物石眼疾手快，把炸好的花生米盛出鍋，盛進一早準備好的盤子里。

等晾涼，炸好的花生米就會更脆。

趁著鍋內油熱，張物石又掏出一碗洗干凈的知了猴，把它們倒入鍋內。

噼里啪啦一陣爆響，知了猴特有的香味也傳了出來。

等知了猴炸好，他拿著鏟子將知了猴盛出來，盛入盤子。

鍋里的油還剩不少，他將切好的白菜倒入鍋里翻炒，最后沿著鍋壁倒入水，燉起了白菜。

蓋上鍋蓋，轉身拿出細鹽，往盤子里放涼的花生米上撒鹽，這油炸花生米就完事了。

有一說一，炸花生米是一等一的下酒神器。

再往油炸知了猴上撒上鹽，這油炸知了猴也完成。

將兩盤子下酒菜端上桌，張物石回到廚房，掀開鍋蓋又翻炒了幾下白菜。

從墻上拿下篦簾放入鍋中，再拿四個饅頭坐在篦簾上，蓋上鍋蓋。

等饅頭熱了，燉白菜也能出鍋了。

回頭要去買一些粉條子放家里備用，不然這燉白菜總感覺差點啥。

沒粉條的話，至少得有豆腐或者肉吧，不然燉白菜沒靈魂。

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