一抬頭對上兩雙探尋的大眼睛，田小荷笑道：“看到剛才那個小罐子了嗎？那可是我們家的全部家當，我把它放到床底下。可千萬看好，別被人偷了去。”

兩個孩子重重的點頭，顯然把她這話已經牢牢的記在了心里。

妥善地放好銀子，田小荷便開始在腦海中仔細回憶著處理茯苓的要點。

發汗是靈魂，去皮要徹底，切片要勻厚，曬制靠耐心。

所謂“發汗”就是指讓茯苓內部水分均勻分布，使肉質更加松軟，易于切削，還能防止內部空虛。

想到這里田小荷將茯苓一棵棵排好堆在屋角陰涼處，從屋外捧回來些稻草，蓋了上去。

小樹好奇的盯著她的舉動，見她往茯苓上鋪稻草忍不住問道：“這是做什么，不是說要將茯苓曬干切片嗎？”

“這叫‘發汗’。”田小荷一邊整理著稻草，一邊回答他，“發汗就是讓茯苓自己回軟，也能讓水分分布的更均勻，防止內部空虛，不然一切就碎，這茯苓也就不值錢了。”

“那這發汗得發多久啊？”

“這個可說不好，跟茯苓本身的大小和品質都有關系，三至七天都有可能，我們把茯苓每天翻動一次，直到它的表面長出白毛，且表面發皺。就可以進行下一步了。”

小樹似懂非懂的點點頭，看著田小荷削瘦的側臉，只覺得這個姐姐長相分明與從前別無二致，可一切怎么就與從前全都不一樣了呢，現在的她莫名的讓人感到安心。

處置好了茯苓加工的第一步，田小荷知道這不是著急的活，便也就沒再管它。方才回來的一路上，她仔細思考了自己現在能做的生意，既然打算從吃食上入手，那么既然想要打開局面，做出來的東西就得別出心裁，物美價廉又好吃才行。

而且她現在還沒有攤位，腦海中現代好吃的食物倒是不少，手抓餅，雞蛋餅，麻辣燙，烤串這些新奇小吃比比皆是，每一個單拿出來，她都有信心俘獲這幫古代人的胃，可是沒有攤位一切都白搭。

她才剛剛來到這里，對這里的市場規則，居民喜好還不是很熟悉，并不想上來就支攤子，沒有市場調研又沒有群眾基礎，投入太多那純是白扔錢。

田小荷的腦海中飛速的思考著現代的小吃食品，猛然間，一個詞語在她的頭腦中閃過，田小荷瞬間睜大了眼睛。

燒餅！

對啊，她可以做燒餅啊，這東西不用現做現吃，她還可以用薺菜，豬油渣做餡料，做好了放籃子里就能賣，成本低又方便。對于穿越初期還處于起步階段的她來說最合適不過了！

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