在這里，我們必須介紹一下一些很有趣的東西。

首先就是真菌，在秦嶺，主要的代表就是木耳和蘑菇。

木耳有兩種，一種是那種薄薄的木耳，顏色發黑，表面光滑。

如何采摘這種黑木耳，剛才吳珠同學已經做過了示范。

另外一種木耳很厚實，表面粗糙，像是長了一層毛刺兒，這是毛木耳。毛木耳的顏色，從褐色到淡灰色都有。毛木耳的口感不是嫩或者滑，而是脆。打個比方，有一味菜叫做木須肉，如果菜里放著的是大片的木耳，一吃到嘴里，木耳就直接滑到了胃里，那里用的就是黑木耳，要是木須肉里放的木耳是被切成絲的，咬到嘴里脆生生的，像是在咬著海蜇，那你吃到嘴里的，就是毛木耳。

在吳珠隨著攜帶的采摘袋里，即有黑木耳，也有毛木耳。毛木耳更多地是長在枯死或者腐爛的樹干上，野生毛木耳的價格是七塊錢一斤，比黑木耳要低上一塊錢。因為毛木耳單片更厚實更沉重，而且采摘的難度也比黑木耳要低。

不過收購的時候，如果沒有挑撿出來的話，都會都按照毛木耳七元一斤的價格，進行統一收購的。也就是說，如果毛木耳和黑木耳混在一起，統統按毛木耳的低價收購。

除了木耳，秦嶺里面還有蘑菇。

在破草鞋山這個海拔高度上，可以找到兩種蘑菇。

一種是羊肚菌。

這種玩藝最長的時候，能長到人的手指一般長短，菌蓋也就是羊肚頂部，帶著黃色的褶皺，像是羊的胃部，羊肚菌的名字，就是來源它菌蓋的模樣。有時，菌蓋的顏色偏黑，也是帶著褶皺的；有時，那玩藝又能長成一個小小的松塔形狀。

野生的羊肚菌，需要在闊葉林、或者針葉林與闊葉林交匯地帶的腐殖土上生長。換作大家都能聽懂的話來說，就是羊肚菌一般會從白樺、五角楓、華山松這些植物身下的腐葉與泥土的混合層里生長出來。

秦嶺的蘑菇，還有一種是牛肝菌。不過最好吃的只有一種，就是秦嶺白蘑。

白蘑一般在八月份的雨后才能生長出來，那是要先等上連續幾天的大雨。

一旦雨過天晴，你就要去找白蘑了。

怎么去找白蘑菇，其實很麻煩。

你要走到秦嶺的深處，四周一片寂靜，小溪傳來的流水聲時斷時續，你得注意腳下，地上鋪著半指厚的枯葉，有些枯葉下面還有青苔，一不小心就會滑倒了。

這里秦嶺的深處，有些地方甚至連電信信號都沒有，也就是無人區。

這時，你突然間聽到了嗚嗚，像是老牛在耕地時疲憊地發出的低吼聲，接著，你又聽到了一陣奇怪的噠，噠，噠的聲音。

那聲音，像是一種沉重的生物正拿蹄子踹著地面，你的大腦里馬上想到一個奇怪的詞。

野牛？

有點像，但好像不是，等等，又傳來了聲音。

噠，噠，噠，好像還是牛蹄子的聲音。接著，你好像聽到了撲哧一聲，像是有股稀糊糊、粘乎乎的東西，落到地面上的草上，或者是枯枝上。

接著，你聽到了那生物輕輕地喘了一口氣，呼！

那感覺，就像是你剛剛解完了一次大便，從廁所里心滿意足地走出來時的感覺。

真的嗎？

真的。

你想的沒錯，剛才那種生物，完成了一次糞便的排出。那種生物，就是秦嶺中特有的羚牛。

在秦嶺的生物中，羚牛算是大型生物了，它身上長著淡黃色的長毛，身體修長，與其他地方的野牛比較起來，沒有江南野牛的泥濘，也沒有云南那邊野牛的兇猛。

羚牛像是一位隱士。

羚牛的牛角自上而下長成，彎曲成45度，緊緊地貼在牛頭上；它的臉龐瘦長，如同西游記里某位神仙的坐騎。