“‘火爺’近期有意動用其在省城餐飲協會及衛生、工商等部門的深厚關系網絡，施加巨大壓力，推動一項針對非其派系高端餐廳的、名為‘餐飲業標準化安全衛生突擊大檢查’的行動。據悉，檢查標準將被刻意拔高到近乎苛刻的程度，遠超常規要求，且執行過程中極可能存在‘選擇性執法’和‘預設結論’的情況。重點目標名單中，‘山海軒’位列前茅。提醒務必早做萬全準備，時間緊迫。”
這條信息，像一道冰冷的閃電，瞬間劈中了林小風、李默和小劉！三人背后瞬間驚出一身冷汗，一股寒意從腳底直沖天靈蓋！
“餐飲業標準化安全衛生突擊檢查”？還是“選擇性執法”？這招太毒了！李默氣得一拳砸在桌子上，茶杯震得跳了起來：“王八蛋！明的玩不過，就開始耍這種陰招！如果真被他們得逞，隨便找個由頭，比如在廚房角落發現一只死蟑螂（哪怕是他們自己放的），或者說我們食材儲存溫度不達標，就能給我們開出天價罰單，甚至勒令停業整頓！再通過他們控制的輿論一炒作，‘山海軒’用了地溝油、后廚臟亂差之類的謠就能滿天飛！我們之前辛辛苦苦積累起來的口碑和信譽，就全完了！這比正面競爭狠毒一百倍！”
小劉也嚇得臉色發白，他深知后廚雖然一直管理嚴格，但面對這種存心找茬、吹毛求疵的“突擊檢查”，再完美的流程也難免會被找出一些可以被無限放大的“瑕疵”。“師父，這……這可怎么辦？他們要是硬栽贓，我們渾身是嘴也說不清啊！”
林小風目光冰冷如刀，胸腔中怒火翻涌，但越是危急，他越是強迫自己冷靜下來。“看來，‘火爺’是覺得常規的商業競爭手段見效太慢，已經不耐煩了，想要動用官面上的力量，進行降維打擊，直接把我們按死在地上。真是好手段，好算計！”
憤怒解決不了問題。幸虧！幸虧有陸子豪這條隱秘的渠道，提前送來了這救命的預警！這等于是在對方舉起屠刀之前，偷偷遞過來了一面盾牌！雖然不知道陸子豪是出于何種具體目的（是為了共同對抗“火爺”，還是為了借“山海軒”消耗“火爺”的精力，或者兩者皆有），但這信息本身的價值，無可估量！
“時間緊迫！我們必須搶在檢查風聲正式傳出、對方完成布局之前，做好萬全準備！”林小風當機立斷，眼中閃過一絲決絕，“李默，小劉，聽我安排！”
一場與時間賽跑的、秘密的緊急應對行動，在“山海軒”內部悄然展開。
得益于陸子豪爭取到的寶貴時間窗口，“山海軒”得以搶在“突擊檢查”的正式通知下達之前，進行了一次徹徹底底的、標準遠超行業規范、近乎變態的內部安全衛生大排查和整改運動。
林小風親自坐鎮，李默總協調，小劉負責后廚核心區域。所有營業活動結束后，全體員工加班加點，燈火通明地干了好幾個通宵。后廚的每一個灶臺、每一個角落、每一條地縫都被反復沖刷、消毒，所有廚具餐具重新檢查、拋光，食材倉庫進行徹底盤點、清理，所有進貨憑證、檢疫證明整理歸檔。員工個人衛生、操作流程規范進行再培訓、再考核。甚至連接待區域的窗簾、花瓶背面這些平時根本不會注意的死角，都擦拭得一塵不染。林小風下了死命令：要以迎接御膳房檢查的標準來要求自己，務必做到在任何時間、任何地點、接受任何形式的檢查，都挑不出任何實質性的毛病！
同時，李默也立刻行動起來，通過長青資本董老那條隱秘而高層的線，以及這些日子結交下的一些頗有能量的老主顧的關系，以非常委婉和巧妙的方式，向市餐飲協會和相關的衛生、工商管理部門的一些關鍵人物進行了“非正式”的溝通。溝通的核心內容是：表達“山海軒”一向遵紀守法、注重品質，歡迎并愿意積極配合任何公平、公正、透明的行業檢查，并愿意成為行業標桿；但同時，也隱晦地提及近期聽到一些“不和諧”的風聲，提醒有關部門要警惕個別別有用心之人，可能試圖利用行政手段干預正常市場競爭，破壞省城良好的商業環境。這番操作，既是表明態度，也是提前打個預防針，設置一道無形的fanghuoqiang。
果然，就在“山海軒”內部剛剛完成這場極限壓力測試般的自查自糾后不到一周，一個看似平常的工作日上午，由市餐飲協會一副會長親自帶隊，聯合衛生、工商、消防等多個部門組成的、陣仗頗大的“聯合突擊檢查小組”，事先沒有任何正式通知，如同天降神兵一般，突然出現在了“山海軒”門口！
消息傳出，整個省城餐飲界為之側目，無數雙眼睛都聚焦了過來。很多人都心知肚明，這是“火爺”對“山海軒”發動總攻的信號！
然而，讓所有等著看笑話的人（尤其是“火爺”派系的人）大跌眼鏡的是，檢查小組在“山海軒”進行了長達數小時的、近乎吹毛求疵的檢查后，竟然挑不出任何致命的、甚至像樣的毛病！后廚光潔如新，流程規范嚴謹，臺賬清晰完整，食材新鮮安全，連消防通道都暢通無阻得可以跑馬。帶隊的副會長臉色從一開始的嚴肅，到中間的驚訝，最后甚至帶上了一絲不易察覺的贊賞。最終，檢查小組給出的評語是：“管理規范，衛生達標，堪稱行業典范。”這個結果，讓那些憋著勁想找茬的人啞口無，悻悻而歸。
而與此同時，另外兩家同樣被列入檢查名單、但未能提前得到任何風聲、與“火爺”關系也不密切的知名高端餐廳，則倒了大霉。一家被查出進口海鮮的報關單存在細微瑕疵（被無限放大），另一家則因為冷庫溫度記錄本缺失一頁而被認定為管理混亂，均遭到了嚴厲的處罰和負面報道，生意一落千丈。
“山海軒”有驚無險、甚至可以說是漂亮地度過了這一劫！不僅毫發無傷，反而因為檢查組的“高度評價”，無形中又做了一次極佳的形象宣傳，“衛生標桿”的美譽不脛而走。
這次危機，讓林小風團隊深刻體會到了信息就是生命線，也初步驗證了與陸子豪保持這條隱秘渠道的戰略價值。雖然雙方依然互相提防，信任基礎依舊薄弱得像一層窗戶紙，但這條在黑暗中悄然連通的線，確實在關鍵時刻，發揮了扭轉乾坤的作用。
而陸子豪那邊，也通過這次及時且關鍵的信息傳遞，向林小風展示了他在“火爺”陣營內部并非毫無價值，他擁有林小風急需的情報網和內部視角。他需要林小風這個強大的“外援”在正面吸引和承受“火爺”的大部分火力，為他爭取在“百味樓”內部進行改革、尋找出路乃至……更復雜圖謀的寶貴時間和空間。
這是一種在萬丈深淵的鋼絲上跳雙人舞的極致平衡。雙方都心知肚明，這個建立在危機之上的聯盟，脆弱得不堪一擊，下面就是身敗名裂、萬劫不復的深淵。任何一方的失誤、動搖或者背叛，都可能導致繩索崩斷，雙方一同摔得粉身碎骨。
但至少在眼下，這根危險的鋼絲，支撐著他們在“火爺”掀起的驚濤駭浪和明槍暗箭中，艱難地維持著各自的平衡，尋找著那一線渺茫的生機。省城餐飲界這潭深水，因為這對意外誕生的、同床異夢的“盟友”的出現，暗流變得更加洶涌，局勢也進入了更加復雜難測、步步驚心的新階段。
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