他指著豬圈旁邊一片收拾得整整齊齊的菜地：“看見沒？那白菜幫子，蘿卜纓子，人吃不完的，都是它們的好伙食！還得讓它們滿山跑，拱土，找蟲子吃，這樣肉才結實，有嚼頭！”

林小風認真聽著，不時點頭。這就是他想要尋找的，遵循自然規律、保留食材本味的養殖方式。這種模式下產出的豬肉，其風味和營養，是工業化速成養殖完全無法比擬的。

“大爺，您這養法，才是真正的古法精髓。”林小風感嘆道，“現在市面上，很難吃到這樣的豬肉了。”

趙老倔嘆了口氣，臉上露出一絲落寞：“難有啥用？費功夫，出欄慢，一年也養不了多少頭。那些收豬的，嫌我的豬肥膘厚，個頭小，壓價壓得厲害。還不如留著自己人吃，圖個放心。”

了解了癥結所在，林小風心中有了底。他不再繞圈子，直接說道：“趙大爺，我們‘山海軒’，要找的就是您這樣品質的豬肉。我們不光買您的豬，還想跟您建立長期的合作。”

他示意了一下法律顧問，顧問立刻從公文包里拿出一份初步擬定的合作協議。

“我們愿意以高于市場普通豬肉三倍的價格，包銷您未來出欄的所有符合標準的黑豬。并且，我們可以預付一部分定金，幫助您改善豬舍環境，擴大一定的養殖規模，當然，規模擴大后，喂養方式必須保持現在的水準，絕對不能使用工業化飼料。”

趙老倔愣住了，似乎不敢相信自己的耳朵。三倍價格？包銷？預付定金？這條件優厚得讓他懷疑。

“你們……圖啥？”他警惕地問，“我這豬是好，可也不值那么多錢吧？”

林小風正色道：“趙大爺，對我們餐廳來說，食材的品質是生命線。您養的豬，值這個價。我們圖的是穩定、頂級、有獨特風味的豬肉來源。這不僅僅是買賣，更是一種對傳統養殖方式的保護和支持。我們希望，像您這樣的好手藝，好食材，不應該被埋沒。”

他的話語誠懇，目光清澈，沒有絲毫商人的狡黠，只有對美食的真誠追求。

趙老倔沉默了，他低頭看著那份協議，粗糙的手指摩挲著紙張，久久不語。院子里，只有雞鴨的咕咕聲和風吹過樹梢的沙沙聲。

過了好一會兒，他抬起頭，眼神復雜地看著林小風：“年輕人，你說的是真心話？”

“句句屬實。”林小風坦然與之對視，“我們可以簽訂正式合同，受法律保護。而且，我們不止找您一家。我們會在全國尋找像您這樣堅持品質的農戶和合作社，建立我們‘山海’品牌的專屬食材基地。您，將是我們第一個合作伙伴。”

“山海……食材基地？”趙老倔喃喃重復著這個詞。

“對。”林小風點頭，“以后，您養的豬，可以打上‘山海優選’的標簽，直接供應給我們最高端的餐廳。您的勞動成果，會被最懂得欣賞的食客品嘗到，并獲得應有的尊重和回報。”

這番話，說到了趙老倔的心坎里。他一輩子跟土地、牲畜打交道，最看重的就是自己心血得到認可。之前那些中間商和餐廳，只把他當成廉價勞動力，拼命壓價，讓他心寒。

“好！”趙老倔猛地一拍大腿，眼中重新煥發出光彩，“就沖你這句話，這合作，我干了！不過咱可說好，規模可以適當擴大，但我的養法不能變！豬必須跑，必須吃糧食野菜！”

“當然！”林小風笑了，“我們要的就是您這不變的養法！”

兩只手，一只是年輕有力、掌握著出神入化廚藝的手，一只是蒼老粗糙、凝聚著大地智慧的手，緊緊地握在了一起。

這一刻，不僅僅是商業合作的達成，更是一種理念的共鳴，是美食鏈條上兩個重要環節的直接對話。

站在一旁的小劉，看著師父與老農相握的手，看著師父眼中那不同于在廚房時的、另一種充滿敬意和喜悅的光芒，心中仿佛有什么東西被觸動了。他第一次如此直觀地感受到，頂級的美食，真的始于源頭，源于自然，成于匠心。

在接下來的幾天里，林小風團隊又走訪了附近幾家以種植有機蔬菜、制作傳統手工粉條聞名的農戶，用類似的誠意和優厚條件，與他們達成了合作意向。

離開山東時，他們的車上裝滿了趙老倔非要讓他們帶上的自家腌的咸菜、曬的干菜，以及剛剛簽約農戶送的有機紅薯、小米。這些東西不值什么錢，卻承載著沉甸甸的情誼和信任。

首戰告捷。

回程的路上，林小風看著窗外飛速掠過的田野，對身邊的小劉說：“看到了嗎？這才是我們‘山海’安身立命的根本。建立自己的食材基地，雖然前期投入大，過程辛苦，但一旦建成，我們將擁有最核心的競爭力。更重要的是，我們直接與源頭對話，能確保食材從生長到餐桌的每一個環節，都符合我們的標準和要求。這，是任何中間商和競爭對手都無法輕易掐斷的命脈。”

小劉重重地點頭：“師父，我明白了。美食的根，在土地里。”

林小風欣慰地笑了笑。這次供應鏈危機，反而促使他更快地將藍圖付諸實踐。與趙老倔等人的合作，不僅僅是解決了豬肉供應問題，更是為“山海”食材基地計劃，樹立了一個標桿，踏出了堅實的第一步。

接下來，云南的菌菇、江蘇的河鮮、浙江的竹筍……一個個源頭，都將留下“山海”探索的足跡。

一條屬于“山海”自己的、深入源頭的食材供應鏈，正在悄然編織成形。這不僅是應對“百味樓”打壓的反擊，更是林小風構建其美食帝國最堅實的基石。

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