決賽現場的氣氛，已然繃緊到了極致。

張知味那邊的“八仙過海鬧羅漢”已進入最后的雕琢階段。碩大的描金白瓷盤中，用頂級食材構筑的“蓬萊仙山”已見雛形，鮑魚如礁，海參似巖，魚唇、花膠、竹蓀等宛如奇珍異草點綴其間，濃郁的葷香混合著菌菇的山野清氣，如同實質的浪潮，一波波沖擊著觀眾的感官，令人未食已醉。他的團隊成員個個神色肅穆，動作精準如手術，進行著最后的澆汁——那用老雞、火腿、干貝等熬制濾清的金黃頂湯，如融化的琥珀，緩緩淋下，讓整道菜瞬間煥發出誘人的光彩。香氣再次升騰，引來一片壓抑不住的驚呼。

而舞臺的另一側，林小風所在的角落，卻是一種極致的“靜”。

他面前沒有復雜的灶具，沒有堆積如山的珍稀食材，只有那口小小的砂鍋，幾只白瓷碗，以及那盤宛如藝術品的生餛飩。在張知味那邊宏大敘事的映襯下，他的準備過程簡單得幾乎顯得有些“寒酸”。

然而，當他開始動手煮制那最后十五分鐘時，這種“靜”被一種內斂而精準的“動”所取代。

他點燃爐火，藍色火苗舔舐著砂鍋底。他并未急躁，而是靜靜看著鍋中的礦泉水從底部開始冒出細密的氣泡，繼而水面微滾，最終達到一種劇烈而均勻的沸騰。這種對火候的耐心掌控，是一種更深層次的基本功。

時機已到。

林小風眼神一凝，左手端起盛放餛飩的盤子，右手如閃電般拂過，數十只餛飩如白蝶入水，劃出優美的弧線，精準地滑入滾沸之中，竟未濺起多大水花。這一手“天女散花”般的下鍋技巧，再次讓識貨之人瞳孔微縮——這不僅需要速度，更需要對角度和力道的精妙控制，確保餛飩入水不破，互不粘連。

大水滾沸。他用漏勺背沿著鍋邊輕輕推旋，讓水流帶動所有餛飩均勻受熱。透明的鍋體中，可以清晰看到那些元寶般的小家伙在沸水中沉浮起舞，薄如蟬翼的面皮逐漸變得透明，內部粉紅（肉餡）翠綠（韭菜）的色澤隱隱透出，如同內含珠玉，誘人至極。

待所有餛飩如約般浮起，林小風手腕一抖，漏勺精準地將所有餛飩瞬間撈起，滴水不漏。下一刻，這些剛剛經歷滾燙歷練的餛飩，便被迅速浸入旁邊一早備好的冰水盆中。

“嗤——”的一聲輕響，熱氣遇冷蒸騰而起。

“果然是過冷河！”臺下有老師傅喃喃道，“這一步險棋啊！時間短了效果不彰，時間長了面皮吸水會軟爛，這分寸拿捏……”

眾人的目光緊緊盯著林小風的手。他心中仿佛有著精確的秒表，不過十息之間，手腕再次一沉，將餛飩從冰水中撈起，輕輕瀝干水分。經過這“冰火兩重天”的淬煉，餛飩皮似乎更顯晶瑩剔透，隱隱泛著一種韌性的光澤。

最關鍵的時刻來臨了。

林小風將處理好的餛飩均勻分入那幾個白瓷大碗中，碗底早已靜靜躺著金色的蛋松、碧綠的韭菜末、深紫的紫菜和淡黃的蝦皮。這些簡單的配料，在此刻仿佛成了等待點亮的星辰。

他深吸一口氣，雙手穩穩端起那鍋依舊劇烈沸騰的清水。這一刻，全場的目光，包括評委席上那些見多識廣的美食大師，都不由自主地被吸引過來。

只見林小風用勺子高高舀起滾水，手臂抬起，然后——如同銀河落九天，滾燙的開水帶著一股沖擊力，從高處飛流直下，精準地沖入碗中！

“嘩啦——”