收斂了自己的念頭以后,李明夏繼續專心做手里的這道菜。
依次放姜末入,切碎的香菇,洗干凈的青豆切成了漂亮蝴蝶形狀的胡蘿卜丁,還有已經剝好殼的蝦肉一起放進了鍋里繼續小火熬煮。
李明夏的手在鍋上感受了一下溫度,再有十分鐘就差不多了。
面片上的每一個角落都刷滿了調料水,已經浸潤在面片上了,薄薄的半透明面片上面染上了一些調料的淡褐色,李明夏把面片放進了準備好的紗布口袋中,這個紗布做了一個特殊的處理,里面被李明夏裹了三層的保鮮膜,面皮被李明夏收進了這個特質的口袋中,然后把這個口袋放進了盛滿了冰塊的水中,面皮在溫度的刺激中急速的降溫。
就是這個時候,李明夏把紗布口袋從水中撈了出來,用最快的速度在上面開始劃,動作之快幾乎沒人看清楚她做了什么面皮就已經被她下進了鍋里。
面皮上的調料已經放的夠多了,加上大蝦本身的鮮味也足夠,所以這道粥品只需要在出鍋的時候放一些鹽巴就可以了。
李明夏開始準備甜品。
黃油在正常的溫度下打發了以后加入一些被磨成了粉末的白砂糖還有蛋液繼續攪拌。
面粉里面被李明夏加入了一些鹽,揉成了面團,李明夏用另外一個沒用過的紗布袋子把面團裝了起來,依舊是放進了盛滿了冰塊的水中降溫,這是代替冰箱冷藏這一步。
冰水里的面團取出來以后,依舊是用那柄玉質的搟面杖把面團搟成了圓形的派皮,再放入派盤固定形狀,用小刀切去了多余的面皮,然后用小叉子在面皮上扎滿了小孔,最后把這張做好了形狀的面皮松弛15分鐘,放在了高溫加熱后的鐵烙上開始烘烤。
緊接著,李明夏拿出了第二樣讓大家都震驚的東西。
“草莓?”
“那是草莓嗎?我是不是眼花了?你要說這個大蝦花大銀子能弄來我還理解,這草莓是怎么搞來的?”
福清荷和西均信的眼珠子都要掉出來了,他們使勁兒的揉了揉眼睛,不敢相信自己看到了什么。
“這個時候就算是宮里也沒有草莓這種東西吧,這可是海外的貢品,一年只能送進來一批,除了送進皇宮里的以外,市面上能見過的都不會超過五十斤!這東西,這東西我這輩子就吃過一次,還只有半個!還是蹭了我那個老爹的光,這李明夏,這!這么多!?”西均信一開始激動就忍不住的不停的念叨,其實也不怪他,就是席山和易水水也沒有一次性見過這么多的草莓啊!
席山在看見大蝦的時候以為是易水水的手筆,想著雖然說食材難得,但是李明夏做出來的東西味道不錯,也不算埋沒,可是這草莓?――
席山忍不住看了一眼易水水,難道說這些草莓也是易水水為李明夏弄來的?易家什么時候有這樣的本事了?這么多的草莓,不過話說回來,那可是易家,如果真的下血本幫李明夏的話,那也不是一點可能都沒有。
但是,縱然易水水掩飾的很好,席山依舊是看見了她臉上一閃而過的震驚和不可置信。