一句“月月我……”趙大山又斷念了。

畢月無奈地看著他。

趙大山臉色漲紅，滿眼真誠，趕緊又接上話，說了句：

“月月，是我該道歉的。不用你道歉，我對不起你。”

畢月擺了擺手叫停：

“咱倆啊，不是來這凍得要死，互相搞自我批評那一套的。

啥話都說開了，你想說啥說啥，說完了是翻篇還是咋地？該往前走了！”

趙大山停住腳，抿了抿凍的冰涼的唇角，側過身拽了把畢月的胳膊：

“我是想說，我那些亂七八糟的想法，影、影響咱飯店了。要不后期也不至于。我自個兒分析過。

其實都賴我，真的，月月，我……”他有難以說的苦衷。

趙大山吱吱嗚嗚的最根本原因，是因為他在考慮到底要不要告訴畢月，實際上是工商稅務衛生三天兩頭的查，查完賬目去后廚的。

搞的人心惶惶，老百姓不愛跟穿招裝的老碰面，所以才……

說了，畢月也許再不會理他了，他人品出了問題，誰能跟他這樣的搭伙了。

不說，他又愧疚。

畢月哪知道趙大山肚子里還有另一套版本的故事啊，她只知道誰說性格互補能處的長遠的？簡直胡說八道！

她娘還老說鴛鴦配成雙，那更是胡扯！

跟哏了吧唧的人相處，除了干不起來架，再沒任何好處！

一個接一個的我啊，就是不說人話。

畢月扭頭看趙大山，示意你再說幾句啊？說說你還想不想好好干了？

這要是員工，她馬上二話不說解雇拉倒。可趙大山是二老板，她總不能逼著他問想不想繼續了吧？

換個人，她也不干了。

回家這幾天跟她躲貓貓，遮遮掩掩的，要是不了解，真就以為是做假賬要散伙呢。

難道都這種狀態了，她也得逼著趙大山非繼續干下去不可嗎？

畢月心里挺焦急。

她上火啊，也是愁錢，飯店是一個，再一個是不知道前路在哪。

倒貨是不行了，她從回來就開始琢磨。哪像她娘說的啊，她一天就認吃喝啥的，倒是愁事兒裝了一肚子。

人小叔擱家呆著，人心里有譜。

只要五個門市一掀大鐵門，立刻流水錢嘩啦啦地進腰包。他那已經全部進入正軌，瞅那樣離家一年都啥事兒沒有，一個釘一個卯的，人家那真是生意人，沒穿越沒金手指也走的一步一個腳印。

而她那個飯店呢？忙活一溜十三招，再拖下去就奔黃了去了。

如果確定開門就掙錢，她又不是黃世仁，沒必要非得大正月給趙大山攆出去，是她確定開門也跟撞大運似的。

即便明知道回去亂攤子一大堆，她也一直忍到這時候才找上門。

趙大山杵在一邊觀察著畢月的臉色，而畢月臉上已經露出煩躁的表情。

畢月是想起來就恨啊，也包括恨她自己。

國人喜歡復制翻版，懶得創新，擠壓她曾經大把大把掙錢的烤肉店，愣是只紅火了小半年，一家接一家接茬開張，也就顯不出她那個店面了。

你說那烤肉攤，一沒啥特別技術，二沒獨創的手藝，三配料也不是獨家秘方。誰支個鍋，研究研究幾天都能整明白。

難怪楚亦鋒曾經給她找打鐵的制鍋時評價，也就掙個零花錢罷了。

做買賣啊，不怕壓貨、不怕投錢，最怕帶死不活的托著。她的店鋪就是帶死不活的狀態。

畢月這兩天沒事兒就琢磨。此刻越想越鬧心，緊蹙眉頭，指著眼前這位磨嘰完得黑天了：

“大山哥？咱能不能好好干？我有那個心，你有沒有？！”

趙大山挺直脊梁：“那指定的啊，今年我賣賣力。我要跟你說的是啥呢？我要說……”

“行了，你啥也不用說了。也不用你怎么賣力，主要是得走正確的道。”

畢月四處尋摸了一眼，走了幾步拽出個樹枝子，對著雪地劃拉出她飯店的格局：

“我現在心里有兩個想法，不過哪個你都別擱家呆著了。”

趙大山這回痛快了，雖然剛才被畢月叫停挺尷尬，但趕緊點頭表態道：“行，沒問題。你說咋整咱就咋整！”

“咱這個飯店面積很尷尬

，二百來平說大不大，說小不小。

婚宴酒樓不夠檔次，咱家這還有四個大柱子，干別的吧，還有點兒白瞎。

所以咱先說第一個。

你能不能托人打聽打聽，有沒有會做地道東北菜的廚子，這兩天你別擱村里呆著了，哪怕去你倆姐姐那呢，她們嫁的都是坐地戶，了解情況，好好尋一尋。

咱要找的不是那種食堂工，要有點兒名氣的，確實有手藝的。咱給它改成地道的東北餐館。

我要裝修，弄成東北人常去的主題餐廳，它可能暫時一二年掙不了啥快錢。

但隨著咱東北人進京越來越多，咱的水餃蒸餃那是一絕啊，咱的鍋包肉，咱的醬骨頭，咱東北菜那么多，就是溜肥腸都比京都那地道多了，他們一定會想吃這一口。

我要的就是做飯地道的，香味兒能飄出挺遠的東北廚子！”

趙大山吃驚地瞪起他那雙小眼睛：

“烤肉店不干了？咱其實好好歸攏歸攏也行的。你說配料的問題，左溜我也是出門，我能去齊市尋一尋的，咱花錢買人配方唄。”

畢月搖頭：“沒戲了。說是東北齊市烤肉，咱自個兒還不明白嗎？那是蒙人的。怨我啊，當初想掙快錢，注定不長遠。”

畢月眼神放空了兩秒鐘，又重振精神繼續和趙大山探討道：

“所以說啊，咱還得腳踏實地干點兒不蒙人的，只有那樣，才不至于讓人效仿。

再一個烤肉這個東西吧，你發現沒有？

當初讓他們坐大排檔吃，一樣的價格，大伙就不覺得貴。

一進了屋了，環境好了，地方大了，顯得空曠了點兒吧，倒沒人氣兒了！

咱家烤肉特色是過后能涮肉，可京都有老字號的涮鍋子店，別說咱這二把刀了，就是川鍋登場，也夠嗆能干過。

現在想想，當初在外面鬧鬧哄哄人聲鼎沸的，這人啊，都愛湊熱鬧，也就跟著擠。

整的挺繁榮，實際是假象，大家伙只不過是圖一時新鮮罷了。”

趙大山舔了舔唇，點了點頭。這點，他認可，畢月說的對。

畢月繼續囑咐道：

“我明天下午或者后天就走，暫時定不下來。

我小叔今天去市里跟雞西那面一個領導見面，他不是要弄礦嗎？問問咱東北這面咋樣，等信兒呢。

你呢？在這面也不用著急，不用惦記快點兒回京都開門啥的。