經過討論，還是選擇火鍋店合適，主要是省心，不用踅摸好廚師，京城這時候也不流行川味火鍋，不用搞什么牛油辣湯底，清湯鍋配羊肉，芝麻醬地道就不缺食客。

大冬天的要是有一鍋羊蝎子火鍋，那食客就能紛至沓來，門檻子都能給擠破了。

鋪子需要仔細收拾一下，前廳后廚得改造，桌椅板凳得找人做，后院還能住人，倆人就忙活上了。

李劍用鋪子的使用權和鍋底配料作價再加上前期的資金投入以及吉達家的牛羊肉渠道，要了三成份子。

老姑要是想往大了折騰就再說，不想折騰的話光著一家店也能不少賺。

左右他們就小魚一個兒子，還在麻省念書呢，就算是回來最快也得兩年后，要是讀博那還得好幾年。

大姑兩口子退休了不想折騰，二姑兩人也快退休了，對做買賣沒啥大興趣，打算退休之后就去表哥那邊，要是人家嫌棄就在縣城養老了，一點追求都沒有。

大姑二姑待了幾天就回去了，大姑得照顧家里老太太，二姑得上班。

三叔也被李劍給攆回去了，回去要和津河公社要地，服裝廠可以立項了，紅山紡織能夠解決原材料的問題，剩下的就是廠房的建設，反正人是不缺的，土地承包之后農村里有大量的剩余勞動力。

唯一要做的就是廠子必須建在津河公社，縣里要是有什么意見可以不用理會。

資金的問題也好辦，小妍和大姐都可以代五韻投資完成資金的注入，趁著土還沒凍，可以先進行土地確認和廠房建設，等來年天氣暖和起來就可以開工。

李劍把烏雞養殖的事兒跟大姐說了下，這人居然說忙活不過來，食品廠投產之后罐頭銷路很好，桃子過季了之后山楂、蘋果、梨都下來了，還得忙一陣子。

于是老姑接過了烏雞養殖的活兒，李劍帶著老姑去昌平找了個村，和村里合作承包了一片地，一方面建雞棚搞養殖，另一方面和村里約定高價回收走地雞。

其實這邊也是當做一個據點，草原的牛羊肉過來火車需要12個小時以上，汽車也需要八九個小時，殺完了送過來冬天還湊合，夏天肯定不行。

于是活牛羊的供應就顯得很必要，到了地方再宰殺，能保證肉的新鮮度，其實還是沒有冷鏈運輸系統鬧的，可那玩意一時半會兒也搞不定。

紅山汽車廠能生產冷運車，但都是軍方訂單，而且產能情況也不如人意。

現階段這樣的接力的方式還是可以的，而且烏雞也可以在飯店的門頭處開個窗口售賣，又能多項收入。

這項生意在李劍眼里掙不了多少錢，但能夠創造出一些就業崗位來，比如養雞的事情村里有人就有技術，叫幾個人過來就是了。

比如屠宰牛羊的活兒、臨時喂養、喂雞、撿雞蛋都需要點人手。

還能在一定程度上提升郊縣村落的創收，倒是都算是好事。

而且運輸牛羊的活兒李劍交給了徐老三，反正他車多，一個月能運輸個一次兩次的，對他來說影響不大。

學校再度開學，77級已經是大二下學期了，比78級早了半年入學，這會兒正是學業壓力最大的時候。

有些進度快的學生這時候已經開始準備論文了，李劍也是有點小忙，而且有點惡心。

畢竟有些寫的跟粑粑似的那些東西還不得不改來改去的，在時間上，他們也只有這個學期和大三上學期這段時間全部完成畢業論文。

等到大三的下學期，該實習的實習，該出國的出國，對于頂級高校而，如果不考研，那是沒有大四的，如果考研，那大四就是研一。

而且經濟學不像是其他科研學科一樣，需要在實驗室里去發現什么，而是需要在實踐中把學習到的經濟學思維方式進行應用，理論學習很重要，實踐更重要。_c