推開大門，只見里面整齊地排列著多層貨架，上面分門別類地放置著各種中藥材。

沈晚目光掃過，有黃芪、當歸、枸杞等等，她走近幾步，隨手拿起幾片天麻看了看斷面，又湊近聞了聞枸杞的氣味。

秦衛東在一旁簡單介紹道：“這些都是按照您之前給的采購標準，從正規藥材公司進的貨，每批都索要了質檢報告。平時也注意防潮防蟲，定期晾曬。”

沈晚仔細檢查著手里的藥材，眉頭微微蹙起。

秦衛東看沈晚這樣，也有點緊張起來，“嫂子，怎么了？是不是這藥材有什么問題？”

沈晚將手中的天麻片舉到光線更好的地方，指著斷面說道：“衛東，你看這天麻的斷面，質地不夠堅硬，略顯角質樣，而且鸚哥嘴的痕跡不太明顯。這可能是品質很次的替代品，藥效會差很多。”

秦衛東一聽，臉色頓時沉了下來，湊近仔細看了看沈晚指出的地方，眉頭擰成了疙瘩：“什么？次的？！”

沈晚：“藥材質地是藥效的根基。這種偽劣品不僅無法達到治療所需的藥力，甚至可能因為加工不當含有雜質，反而對身體有害。我們藥膳主打的就是安全和療效，這種藥材絕對不能流入后廚。”

秦衛東氣得一拳捶在旁邊的藥材柜上，發出“咚”的一聲響，怒道：“這幫黑了心肝的王八蛋！連我要的藥材都敢造假！我這就去找供貨商算賬！非得讓他們賠得傾家蕩產不可！”

“他們敢這么做，就是賭你們對藥材鑒別不精通，分不清優品和次品的細微差別，想以次充好，牟取暴利。”

秦衛東深吸一口氣，壓下怒火，向沈晚保證道：“嫂子，你放心，這件事我親自去查，一定查個水落石出，把這幫蛀蟲清理干凈，以后絕不讓這種劣質藥材再出現在我們飯店！”

沈晚點了點頭：“嗯。”

從倉儲區離開后，兩人又回到了后廚區域。

路上，沈晚問：“衛東，陳大姐這一個星期在這里干的怎么樣？還適應嗎？”

秦衛東邊走邊回答：“陳大姐人挺勤快的，手腳也利索，就是剛開始對后廚的流程不太熟，犯過幾次錯誤，不過都不是什么大問題，說了一次她就記住了，現在干得越來越順手了。”

說話間，兩人走到了后廚的洗碗區和食材粗加工區域，有不少來來回回忙碌的幫廚和雜工。

秦衛東剛想開口叫一聲陳愛珍，突然聽到里面傳來一聲尖利的女聲：“陳愛珍！你磨蹭什么呢！沒看見那邊堆的碗都快成山了嗎？動作麻利點！”

緊接著傳來陳愛珍有些疲憊的聲音：“張姐，這一下子送來這么多，我一個人實在有點忙不過來，能不能再多叫個人來幫幫我？”

那被稱作張姐的聲音帶著不耐煩：“大家都有一攤活呢！哪有多余的人手專門來幫你洗碗？你自己抓點緊，別找借口！”

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