豬皮鋪在地上，除了刀口的瑕疵之外，竟鮮有破損。

旁邊的工匠們忍不住發出驚嘆之聲。

就連鄭秉文的眼中也是光彩熠熠。

他可是鄉治有名的掌墨師傅，見多識廣，卻也不禁被李三江的手藝折服。

鄉下人誰沒見過殺豬？

可如此干脆利落，近乎藝術的剝皮手法，他還是頭一次見。

李三江長舒口氣，眼底閃過幾分滿意之色。

接下來，他拿出一把短柄厚背的剖腹刀，開始對野豬開膛破肚。

心、肝、肺、肚、腸一一取出，分門別類放入竹籃。

最后就是卸骨分肉。

他取出一把厚重的砍刀與尖細的剔骨刀。

或劈或削，或切或割。

刀刃所過之處，筋骨應聲分離。

碩大的豬身在他手下逐漸被分解成四大扇豬肉。

排骨，腿肉，內臟......

在桌案上碼放整齊，條塊分明。

除去無法食用的骨頭、皮毛及小部分下水等，實際的凈肉也就一百二十斤左右。

等李三江忙完，天色也已經暗了下來。

此時，工地已近收工。

所有的工匠、幫工，連同一些聞訊趕來的村民，都眼巴巴地圍在院子周圍，看著堆在桌案上的豬肉直咽口水。

沈硯走到桌案前，目光掃過一張張渴望又帶著敬畏的臉。

“分肉！”

一聲令下，人群中頓時爆發出強烈的歡呼聲。

李三江手起刀落，切下兩斤肥厚的腿肉。

沈硯叫來鄭秉文，將第一塊肉遞了過去。

“鄭師傅，這工地上有你看著，我就放心多了。”

“謝東家！”

鄭秉文不禁動容，雙手接過肉，內心只覺得一陣踏實。

接下來，沈硯又拿起一塊肥厚的腿肉。

“來，柱子，這塊給你。”

“多謝硯哥兒！”

王柱子激動不已，連忙上前雙手接過。

接下來，沈硯按照出力多少，活計輕重，將最肥厚的肉優先分給那些干活最賣力的工人。

每遞出一塊肉，都換來一聲發自內心的感激。

沒有分到大塊肥肉的工人也并未灰心，至少也得了兩斤豬肉，能給家里帶去葷腥了。

這一刻眾人才明白，沈硯分肉的標準只有一個，就是多勞多得。

分到肉的眾人無不歡天喜地，心中念著接下來要更加努力做工，對沈硯不斷地感激。

唯獨張滿那幾個之前陰陽怪氣的幫工，只能遠遠站在人群外圍。

看著別人手里油光光的豬肉，一個個懊悔地捶胸頓足。

這滋味，比他們餓肚子還要難受。

很快，每個工人都領到了兩斤豬肉。

沈硯適時開口，“只要大家踏實干活，好處絕對少不了，我保證，肉，還會有的。”

“東家仁義！”

“多謝硯哥兒！”

“硯哥兒仁義啊！”

眾人臉上洋溢著笑容，歡呼聲和感激聲此起彼伏。

鄭秉文看著沈硯，眼中滿是贊許之色。