經賢文一個企業老板，自不會親自到后廚盯著，不僅掉價，還會讓廚子們不滿，

到時好好的食材，再被他們做得差了，那可是適得其反，

但不盯著他是真不放心，這玩意太貴了，真被掉包一些，那可太對不起趙勤等人一天的忙碌，

他也有些急智，讓自己老婆出面，說通酒店經理，美其名曰跟著后廚學做菜，

后廚自然還是明白他的意圖，但在每人收了200塊紅包后，一個個喜笑顏開，再無半分不滿，

還假模假樣的給他老婆，說及每道菜的做法及配料火候。

帶回來的麥穗魚，直接就是裹粉油炸，炸出后撒點孜然，本來要多撒點辣椒粉的，但老經交待過，今晚的菜不能加辣椒，這才作罷，

甲魚自然是紅燒出來，里面加幾塊子優選的五花肉，

赤鱗魚有七斤多，所以做了兩道菜，一道是清蒸，一道是紅燒豆腐，

清蒸的做法與普通的不同，先將洗凈的魚加姜絲、料酒腌制20分鐘，這才撈出擺盤上鍋蒸，大概七八分鐘就取出，

再在鍋里加少許豬油化開，油溫不必太熱，便放姜絲、花椒、蔥段，等到這些炸出油，將渣撈出，潑了一勺子雞湯，少許醬油和鹽，

等到煮沸，不必收汁直接淋在剛蒸好的魚身上，一道菜就妥了，

老蔡給的是老公雞，而且是三年以上的，這玩意不用怎么復雜的加工就很好吃，倒是有一點，火候一定要到，不然啃不動，

鴨子就是普通的麻鴨，裹上米粉直接蒸出來，比任何做法都好吃。

晚飯時間，待眾人坐定，趙勤不客氣的先夾了一塊赤鱗魚，看上去魚肉并不水，但入口后鮮嫩無比，且毫無淡水魚常見的土腥味，

有點像塞入滿嘴的油脂，但又并不膩人，入口即化。