申時一刻，貴客已至。

孟桑與姜素對視一眼，加快腳步從后門進了食肆。

步入后廚，姜老頭正在灶臺前忙著備菜，應是已經得知客人入座，他切菜的速度明顯加快了好幾分。

看見孟桑與姜素回來，姜老頭忙道：“客人提前來了，素素你去前頭招呼。茶水飲子看著上，莫要怠慢了貴客。”

姜素低低應了一聲，面色緊繃，掀開簾子去往大堂。

孟桑拿起案上寫著菜名的單子，皺眉道：“客人提前了大半個時辰過來，可前頭幾道菜式都需要費些工夫，一時半會兒出不來……須得改一下次序，省得讓三位大人干坐著飲茶。”

姜老頭切菜的動作不停，立即反問：“你想怎么改？”

將單子從右掃到左，孟桑斟酌片刻，終于敲定主意：“最后的紅糖糍粑與冰粉不難做，食材都是早就備下的，將它們往前挪，也能應付一二，其余按原先的次序上。”

姜老頭沒有任何遲疑：“就按你說的辦。”

得了準話，孟桑當即著手準備，先做冰粉。

用紗布包住薜荔耔，置于涼水中反復揉搓至出膠，方得一盆淡黃色帶著許多小泡的透明液體。要等它凝固，須得置于清涼的井水中冰上一夜才可。這一步昨日下午就已經著手準備，此時可直接拿來用。

于三個碗里各舀上一大塊完整的冰粉，澆一小勺紅糖漿，最上頭的西瓜、葡萄、黃桃等鮮果以扇形整齊碼好，中間撒上花生碎和黑芝麻，五顏六色的小料配在一處，瞧著豐盛又漂亮。

糍粑是四日前就做好的，上好的江米蒸熟，用木杵一下下捶打而成，冷卻后存放在地窖里。取來后，將略硬的糍粑切成長條，擇其中兩小條切成小塊狀，放入蒸籠中快火蒸熟，再均勻裹上炒熟磨好的豆粉，在三碗冰粉里分別放了四五塊。

其余的糍粑長條放入油鍋中炸至金黃后撈出，裹勻豆粉，依次疊放在盤中，再配上三小碟紅糖漿，如此就可上菜了。

孟桑將之一一放入木托盤，配上干凈的小勺與木筷，托著盤子往大堂而去。

大堂里，除了圍坐在一張大食案邊的三位緋衣高官外，已沒有旁的食客在場。應是姜素送走最后一批客人，又在門外掛了閉門謝客的牌子，免得有旁人驚擾貴客。

三位緋衣高官正有一搭沒一搭地聊天，更準確地說，是坐在主位、相貌出眾的大人在與右手邊的同僚交談，而坐在他左側的大人只安靜地品著茶湯，偶爾提到了會應一聲。

許是余光瞧見孟桑的身影，三人擱下方才的交談，不約而同將目光投向孟桑端著的托盤。

頂著三位高官的視線，孟桑有條不紊地將紅糖糍粑與冰粉擺放好。

“頭菜還未備好，特意呈上兩道點心，以供三位大人品嘗。”

為首的高官饒有興致地望向面前的小碗，又督了一眼食案正中的盤子：“此為何物？”

孟桑不慌不忙地為之介紹：“碗中名為‘冰粉’，冰涼爽滑，鋪了各色鮮果，最是開胃，攪拌搗碎后食用。另一盤中為‘紅糖糍粑’，甜糯可口，各配一碟紅糖漿，大人們可隨喜好蘸取。”

說罷，孟桑叉手退下。

坐在首位的京兆府少尹王離拿起木筷，伸向正中間的那碟紅糖糍粑。他是個樂于接受新事物的脾性，夾來一塊金黃色的糍粑，在自己手邊的紅糖漿蘸碟里滾上一圈，隨后迫不及待地送入口中。

糍粑條炸得外酥里糯，還帶著剛出鍋的熱乎勁兒。最外邊的紅糖漿略有些黏稠，咀嚼之時，舌尖還能感受到豆粉那沙沙的口感，變濕后逐漸粘連在一起。一口下去，香黏軟糯，卻不粘牙，唇齒間盡是江米清甜香氣，配著厚重的紅糖甜味，只讓人覺得胃口大開。

大雍朝多數人嗜甜，即便是吃個櫻桃，都得澆上厚厚一層的漿酪，故而偏甜的紅糖糍粑極對王離的胃口。

王離點頭：“這點心極好，外殼酥脆，里頭黏而不膩，你們快嘗嘗。”

他右手邊的大理寺少卿湯賀聞，順勢

夾起一塊品嘗。他雖未曾夸贊什么，但隨后卻板著一張臉飛速落筷，短短片刻，已是吃了三塊下肚。

此時，王離終于反應過來，一邊落筷搶食，一邊笑罵道：“好你個湯雁秋，真真想不到鐵面活閻王遇到珍饈美食，還能失了平日里的板正！”

湯賀眼皮子掀也不掀，一句廢話都不和王離扯，只當聽不見，專注搶點心。

短短片刻，滿滿當當排了數十塊糍粑的盤子幾乎全空，只余最后一塊孤零零地躺在盤中央。

王離和湯賀都沒有貿然落筷，正在兩人針鋒相對之時，左側伸出一雙筷子，穩穩當當地將最后一塊糍粑夾走，只沾了一丁點紅糖漿后，直直送入口中。

正是方才一直旁觀戰局的國子監司業謝青章。

王離見了此舉，很是心痛：“修遠你這是糟蹋了！此吃食得多蘸些紅糖漿，才得其中精妙！”

看到是謝青章夾走最后一塊，湯賀倒是沒有異議，擱下手中木筷，睨了一眼王離：“修遠一貫不好甜食，莫非你忘了？”

被夾在中間的謝青章頷首，泰然自若道：“尚可，但還是這碗冰粉更對胃口些。”

這時，王離二人才瞧見，謝青章跟前盛放冰粉的小碗已是空空蕩蕩，兩人下意識對視一眼，一前一后拿起精巧小勺。

用小勺在碗中不斷劃開又攪拌，將底下完整一塊的淡黃色冰粉，徹底弄碎成大小不一的塊狀，五花八門的配料也被攪亂，失了之前的漂亮擺盤，反又透露著和諧的美感。

有了方才的紅糖糍粑在前，王離對這碗冰粉不由得生出期待來，舀起一勺送入口中，美滋滋地瞇著眼品嘗美味。

口感冰涼爽滑，那帶著無數氣泡小孔的冰粉仿佛如水一般，幾乎不需要多加咀嚼，自然而然便能順著喉嚨滑下。

看得人眼花繚亂的配料也各有千秋。西瓜、黃桃、葡萄都是在井水中鎮過的，沁人心脾；芋圓滑溜，咬起來彈性十足；山楂片是去了核后切片晾曬而成，口感酥脆。

最是讓人驚嘆的是裹了粉的嫩糍粑，外層豆粉半干半濕，口感細膩，里頭卻是軟綿中帶著黏勁，與紅糖糍粑里炸過的酥脆全然不同，好吃到完全停不下來。

許是不曾在其中加過多的紅糖漿，整體僅是微甜，確實符合謝青章的喜好。

哪怕是嗜甜的王離與湯賀吃來，也依然覺得爽快，解了一絲紅糖糍粑的輕微油膩感，為炎熱夏日增添一抹涼意。

王離意猶未盡：“這聞所未聞的‘冰粉’，本以為只是用些價錢昂貴的果子擺擺樣子，瞧著好看罷了，哪曉得嘗來很是不錯，與東市那家胡人做的酥山相比，各有千秋。”

他又嘆道：“竟真如白博士所，這家食肆雖然名氣不大，但做出來的新奇吃食堪比宮中御廚，甚至有過之而無不及。”