回到家，唐植桐就立馬將秤拿了出來，引起了鳳芝的好奇。

秤是木桿稱，也叫手提稱，常見的都是兩面星，是由一根木桿、一個秤砣、一個秤鉤或秤盤、兩個提扭組成。

提著遠離秤鉤的那一個提扭，可以稱較輕的物品；提著靠近秤鉤的那一提扭，一般可以稱十斤以上重物。

在托盤秤或電子秤出現之前，這種木桿稱是市場上面最主流的稱重用具。

提扭的設計很巧妙，充分利用了杠桿原理。

還有利用更充分的，星面高達六面，那秤桿乍一看上去，全是密密麻麻的星，妥妥的是密集恐懼癥患者的噩夢。

一般來說，兩面秤就足夠了，小商販趕個集、走街串巷賣個蘋果、桃啥的，基本都是用兩面星的秤。

木桿稱，一個不起眼的行業，卻承載了商品交易的良心，老百姓都很認。

當然也有不法商販缺斤少兩，一般通過偷換秤砣或特殊“手法”來完成。

做稱的匠人極少有人會違背職業道德，因為秤桿上一般來說會留有匠人的印跡。

在今年以前，普通百姓家里配備秤的并不多，今年之所以流行，是為了更精確的分配各自的定量，這種情況在接下來的兩三年中將成為常態。

唐植桐買的這桿秤稱重刻度不大，重的那面最大稱重十斤，輕的那面最大稱重一斤。

由于推行新計量的緣故，都是一斤十兩的刻度。

俗話說：“不識秤花，難以當家”，所以張桂芳也不攔著鳳芝玩，再說秤這個物件，只要不是故意去折，一般也玩不壞。

“哥，這是多少斤？”鳳芝把自己的書包勾起來，學著之前見過的買賣人模樣，挪動著秤砣。

“三斤四兩。”唐植桐掃了一眼，回道。

“哥，怎么認秤？”鳳芝放下書包，拿著秤向唐植桐請教，一副求知若渴的模樣。

“來，我給你講講。”面對妹妹的求知欲，唐植桐拿著秤，在燈下給她普及這方面的知識。

“在以前，秤砣叫‘權’，秤桿叫“衡”，權衡輕重、權衡利弊，這些成語就是這么來的。”

“這個提扭也叫秤毫，意思是在約稱的時候要明察秋毫，不能粗心大意。”

“來，我給你表演個魔術。”唐植桐提起遠離秤鉤的提扭，將秤砣挪到秤桿上第一顆星的地方，秤鉤上未放任何東西，兩邊卻保持了平衡。

鳳芝瞪大了眼睛，驚奇的看著這一切，而小王同學則在旁邊偷笑，笑丈夫故弄玄虛糊弄小姑子。

“神不神奇？這顆星叫定盤星，秤砣在這個位置的時候，兩邊是平衡的。寓意著公平、公道、公正。也是在提醒商人要權衡一下良心，無論做什么生意都不得缺斤短兩。所有的秤都是如此，如果有秤不平衡，那這桿秤就是有問題的。”

“稱東西要看上面的星，一小格是一兩，再往后挪一格，是二兩，以此類推。”

“以前的老秤，秤桿上是有十六個刻度的，每個刻度代表一兩，每一兩都用一顆星來表示。十六個星個個有寓意，其中最后三顆代表福、祿、壽三星。約稱的時候，少給一兩代表損‘福’，少給二兩則既損‘福’又損‘祿’，少給三兩則福祿壽損。”

“如果以后有人給你少稱，直接指著鼻子罵他缺德就行。”唐植桐摸摸鳳芝的頭，說道。

“你這前面還挺正經，后面都教孩子些啥？鳳芝，聽我的，咱不罵人。”小王同學聽完哭笑不得。

“嗯，不罵人，直接揍就完了，哥哥說要以理服人！”鳳芝揚了揚小拳頭，說道。

“小姑娘家家的，揍什么揍？吃飯了。”張桂芳聽不下去了，過來將小的扒拉過去，催促道。

“那一會我算一算每個人的定量，咱從明天開始過稱，按定量吃。”唐植桐放下秤，重新洗了一下手，坐下吃飯。

唐植桐從小到大幾乎沒細算過能量攝入量、消耗量，只是在減肥的時候關注過幾天，但今天做了一回“算計家”。

哈里斯和本尼迪克在20世紀初曾做過試驗，將基礎代謝的能量進行了公式化、數據化，即bmr。

唐植桐飯后參考小王同學的身高、體重進行了基礎代謝測算，大概是1450大卡的樣子。

所謂基礎代謝是完成最基本的生存所需要的能量，簡單來講就是人體在平躺的靜止狀態下，維持正常的生命體征，比如：呼吸、心跳、體溫等所消耗的最低熱量。

可以暴力的理解為植物人狀態一天需要消耗的熱量。

如果再稍微運動一點，這個數值就要乘以個系數。

日常上下班算輕微運動，基礎代謝需要乘以1.3，也就是1885大卡。

無論是大米、白面還是玉米面，500g所蘊含的能量都只在1750大卡的樣子。

缺口是135大卡，得額外補充兩斤蔬菜才能彌補住這個缺口。

其他人也是差不多的樣子，都有一定缺口。

算到這，唐植桐覺得四九城群眾的定量肯定有高人給核算過，一切都是卡著需求線來的。

略微有些缺口，可以通過食用油、肉、蛋等其他食品進行彌補，主打一個進出平衡。

不過這定量對于正在生長發育的鳳珍、鳳芝、靜瑩、敬民來說非常不友好。

年輕人新陳代謝快，正是學習用腦子、長身體發育的時候，再加上身高比同齡人偏高，代謝需要更多的能量。

唐植桐對此深有體會，自己前世讀初中那會，一頓午飯能吃四五個火燒，一天下來最少得吃十個，這還是有菜、有油的情況下。

而一斤面粉，也就能出七個火燒，這中間還差著三個呢。

唐植桐思前想后，最后還是決定暫時不動用面粉，餓上幾天不算壞事，至于給身體補充營養嘛，用周末改善伙食及平日里的松子來補充。

松子是個好東西，能量爆表，二兩松子仁就能有600大卡的能量。

關鍵是松子仁能量多，還沒有飽腹感。

吃完出去依舊是一副餓央央的模樣。

相信餓上這一陣子，長了記性，等以后生活改善些，孩子們更加不會出去說自己吃了什么好吃的。

完美！