第二天，江楓就開始了他的寒假日常廚藝練習。江衛明也成了指導老師之一，和江衛國一起，兩尊大佛在廚房盯著江楓練火候。“老了，老了，火太大了，你自己炒的菜你自己感覺不出來嗎？才幾天沒炒菜啊，連個青菜都不會炒了？”江衛國在廚房里絕對是個暴君，吼得江楓大氣不敢出。“畏手畏腳的干什么，這樣能炒好嗎？倒了，重來！”這已經是江楓今天上午倒掉的第十七盤青菜了。王秀蓮和李明莉早上洗了兩大筐青菜，夠江楓炒上一整天。鄉下別的沒有，菜管夠。青菜土豆紅薯什么的，都是練火候的好食材，村子離鎮上近，地里的拔光了鎮上的菜市場絕對管夠。要是江楓真能把菜市場里的蔬菜也練得告急，那他離出師也不遠了。學廚更學英語一樣，感覺很重要，沒有感覺沒事，練就行了，練著練著感覺就出來了。就像姜衛生，廚藝天賦那么差，練了四十年，炒出來的菜給劉倩吃她照樣會說好吃。“小楓和你小時候一樣，一個毛病，找不著感覺。”江衛明看著江楓練廚，感慨萬千。“我那時才多大，十歲都不到，找不到感覺是正常的。他都二十歲的人了，和我小時候一個毛病，像話嗎？”江衛國不滿地哼哼道。“現在不同嘍，我們那時候，找個教書先生每天一個時辰會認字就行。他們要上學，要工作，還要體面，我們這行又累又苦，沒以前吃香了。小楓愿意學，你就偷著樂吧。”江衛明道，“不錯了，你給他的底子打得好，以后不會差的。”江衛國神色緩和了不少，語氣中帶著幾分欣慰：“我四個孫子，也就他最開始掉沙袋堅持下來了，基本功一個沒拉，整整七年一年沒斷，剩下三個，看著挺結實，根本不頂用，動不動就叫苦叫累。”江楓那邊火開得正大全神貫注的盯著炒菜鍋，沒聽見老爺子小聲的話。不然他就會知道，老爺子并不是嫌他瘦弱手臂沒力氣讓他吊了一年的沙袋，而是四個孫子里就他小時候最老實，其他三哥堂哥都知道耍賴。“出去轉轉？”江衛國提議。“好。”“小楓，你再炒十盤，然后歇會兒，我和你三爺爺去村里走走，好好炒，我回來檢查！”江衛國大聲道。“好的，爺爺！”江楓關火，把青菜盛出來。“又
老了，你看看你炒的什么東西，我拿去喂豬等下還把我豬喂瘦了。”江衛國走之前還不忘罵上兩句。大花被宰了之后，江奶奶怕豬圈里另外兩頭豬寂寞，就又買了兩只豬仔，反正過年又要宰一頭做年豬過段時間豬圈里依舊是守恒的三頭豬。新來的兩頭因為被江奶奶養了幾個月，江奶奶的養豬技術明顯不如老爺子，沒養好，都不如已經被做成各種豬肉菜的大花。老爺子對豬圈里的這四頭豬也沒那么寵愛了，若是大花還在，他肯定是舍不得讓它吃江楓炒的青菜的。“三哥，要不要過年把你兩個兒子也接過來一起吃了飯過年，或者我們過去？”江衛國和江衛明在村里瞎轉悠。“他們，他們恐怕不愿意過來，我家那個小兒子都快十年沒回來看我了，過去就更沒必要了，我倒是忘了和老大說一聲，等回去我給他打個電話，和他說說。”江衛明不太想提自己的幾個兒女。他不想說，江衛國也不問。兩人慢悠悠地四處走著，不知不覺走到了村里的魚塘邊，魚塘算上村里的所有人一起承包的，費用平攤，偶爾打理一下，誰家想撈魚了自己去撈就行了。江衛國在魚塘邊看見了兩個熟悉的身影。江建康和江建黨，兩個靈活的胖子一人一個網兜蹲在魚塘邊撈魚，還時不時對著魚塘里指指點點挑三揀四。江衛國有點控制不住頭上的青筋了。他這兩兒子，一大早就找不著人，合著閑著無聊跑著來撈魚玩了。“你們兩個小兔崽子，撈什么呢！”江衛國呵斥道。江建康聽到老爺子的聲音一個激靈，差點拉著自家二哥一起掉魚塘里。“爸。”江建康擠出笑來，“我和二哥撈胖頭魚呢，之前去菜市場沒見到好的，想看看魚塘里有沒有。”“你們倆買胖頭魚做什么？”江衛國問道。“昨天小楓說三伯今天要給我做剁椒魚頭啊，家里沒有食材我和二哥肯定要去買啊。”江建康道。江衛國：……如果眼前這兩貨不是自己親生的，他真想一人一腳給踹魚塘里去。他原來確實有點偏心老大，因為老大天賦好，但也沒虧得誰餓到誰，每個兒子都是白白胖胖地從小胖到大，怎么就一個個成天跟沒吃飽飯一樣盡想著吃。江衛國面色不善地看著倆兒子。江衛明失笑，出來打圓場
：“我昨天來的路上確實和小楓說了，建黨和建康有心了。”“三哥，他們這就瞎胡鬧，你就讓沒聽見就行。”“沒事，找個時間，我也給你做上一桌川菜，讓你品品挑挑毛病。”江衛明道。“那我可不敢挑三哥你的毛病。”江衛國道，不理兩個兒子，和江衛明一起朝別處走了。等兩位老爺子走遠了，江建康拿著網兜問道：“二哥，我們還撈胖頭魚嗎？”江建黨想了想：“反正爸罵都罵了，撈吧，沒準能撈著呢！”江建康覺得這話有理，兩兄弟又重新撈起了胖頭魚。“你別老罵他們，幾個侄子都這么大了，都孝順，挺好的。”江衛明勸道，“我那兩個兒子，都還沒我徒弟孝順。”“找個時間見見你徒弟？”“等過完年，你有時間也去趟蜀地，我還有幾個原來的老同事，好多年不聯系了。他們比我強，兒孫爭氣子承父業，尤其是吳老頭那孫女，天生就是吃這碗飯的，我帶你去認識認識。”江衛明道。……江楓炒完老爺子規定的十盤青菜，坐在廚房的椅子上休息。算上這十盤菜，他已經炒了二十八盤青菜了，顛勺顛得手都有些麻木了。江楓現在不想從事一切需要手參與的活動，包括玩手機。“小楓，豬叫了，應該是餓了，你去把豬喂一下！”江奶奶在隔壁屋大喊。“好的，奶奶！”江楓大聲回應道，揉了揉手腕，把泔水桶里的青菜倒進豬食桶里和豬草混在一起，提去豬圈喂豬。兩頭大豬，兩頭小豬，虎視眈眈地盯著江楓手里的桶哼哼狂叫。江楓把豬食倒進槽里，四頭豬就蜂擁而至。豬名都是江奶奶取的，除了已經宰了的大花，剩下的兩頭大豬分別叫二花和三花，兩頭小的分別叫四花和五花，都是按體重來叫的，如果三花能后來者居上，它也能改名叫二花。但三花估計沒這機會了。二花不愛動，能吃能睡，一身肥膘大半都是肥肉。三花不同，雖不如大花但平日里也會運動運動，看上去還是挺健壯的，今年的年豬估計就是三花了。它那后腿拿來做火腿肯定不錯！“三花，你說我這青菜炒得怎么樣？”江楓看著三花。三花埋頭拱食，健壯的后腿踹了一腳剛剛擠了它的二花。真是條好腿！
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